Блюда из теста
(шеф Ф.Фатуччи) Предупреждаю заранее что блюдо ресторанное и повозиться тут, разумеется, придется. Двойной соус значит то, что соуса будет два: сырный из рикотты и карамельный на основе красного...
Можем сразу перестать козырять импортным словом «паста» и просто приготовим себе на ужин макароны. Только лучше брать все таки — макароны итальянские… А к ним кабачки. Наши, с...
Какой же русский не любит пельмени… Если только тот кто кому лень их стряпать. Придется пересмотреть свою точку зрения на это блюдо, иначе есть риск никогда не узнать...
Соганчары сюзмя хангял — именно этим вас будут потчевать в азербайджанских кафе или накормит в гостях друг-азербайджанец… Сложно перевести дословно, но есть вы будете хангял с омлетом и...
Помню, помню… лепили всей семьей под строгим руководством мамы, короче что только не лепили! С каким удовольствием потом уплетали свое рукотворение, правда мамины были ровненькие и красивые, а...
Классические сибирские пельмени — это сочные пельмени из свино-говяжьего фарша с добавлением воды, приготовленные на плотном, но эластичном тесте на молоке. Такой способ замеса делает тесто мягким, а...
(шеф Ф. Фатуччи) Мальтальяти… кому то незнакомое слово, но это временно. Скоро узнаем, ведь другого выхода у нас нет, ибо у нас на ужин паста мальтальяти с утиным...
Усложнение и улучшение привычного нам блюда — пельменей. Стоит ли это делать — решать вам, вам же ужинать. Мы больше привыкли отварить да съесть со сметаной или майонезом,...
Название смущает? Ничего страшного. Некоторые из нас с подобными блюдами сталкивались в детстве. Вермишельку любили сахарком посыпать? Кое-кто, пожалуй, этим и сейчас нет-нет да грешит. Хопмаджа, а если...
(шеф Ф. Гюго) Блюда из грибов у нас готовят с глубокой старины, вот только равиоли с грибами, пусть даже с белыми, в русской кухне никогда не было, блюдо...
Хинкал, хингал, хинкали… Сходство улавливаете? В России его называли бы просто хинкал, ведь у этого блюда весьма сложное название — гиймалы сюзмя хангял... Но рискну перевести на понятный....
Этот, к сожалению, недооцененный, но не менее вкусный рецепт мантов считается весенним и вступает в силу лишь тогда, когда появляется черемша. Однако сейчас все могут все вырастить в...
Ну уж манты все мы знаем и во многих домах их готовят. Более того — многие готовят их вкусно! Большинство думает, что это узбекское блюдо, но его историю...
Еще одно любимое многими блюдо, уходящее корнями куда-то в прекрасное далеко… Вареники хороши на любой день и разновидностей их хватает. Но сегодня у нас самые вкусные капустные вареники...
Задумались… Логично. Все время мы готовили манты на пару, а там никакую корочку никак на получить. Если только засушить потом… Только вряд ли это будет вкусно. Совсем другое...