Говорят что повар прячет огрехи под соусами… Хотите поиграть в такие прятки? Правильно и вкусно приготовленные соусы обязательно подчеркнут вкус любых блюд и никогда не испортит! Кислые, сладкие, кисло-сладкие ягодные, фруктовые, овощные, грибные, острые, томатные,мясные, рыбные, соевые, ореховые, сливочные… Думаете что это все? Ткемали, сацибели, баже из Грузии, огненная приправа аджика, азербайджанский гранатовый наршараб, европейские майонез, голландез, бешамель, таинственные азиатские и восточные, уксусы натурального брожения и бальзамики, русские пикантные горчичные с медом и хреном… Классические и современные рецепты с советами что и как сделать вы найдете здесь. Кстати, любые соусы одновременно могут быть и приправами… Без нотки соусов и аромата приправ мир имеет лишь 49 оттенков серого…
Есть ли где то такой рецепт? Возможно, только в другом составе, на то он и домашний, ему закон не писан. Все что взбредет в голову смешали воедино и...
Что сделать чтобы простой салат наполнился вкусами и ароматами? Можно бегать с ним по улице пару часов, но не думаю что это лучший вариант. А вот если его...
Хочу предложить вам домашний рецепт интересного соуса который быстр в приготовлении и весьма прост. Родился он в результате фантазии, поэтому не исключено что его стоит доработать по вашему...
Вы как вообще к соусам относитесь? Ну и к грибам заодно? А вот если эту любовь объединить то можете получить отличный, хоть и простой, соус из жареных грибов....
Соусы… холодные и горячие, густые и ароматные… Кстати, некоторые без них просто ничего есть не могут… Привычка, что поделаешь. Но ведь не напрасно все это, вкусный соус —...
Соус из лука порея одновременно и прост, и интересен, причем на его приготовление уйдет времени всего ничего. Конечно же если вы в это время не будете по телефону...
Это простой соус, готовят его по аналогии с другими рецептами из диких слив с добавлением одной всего лишь соли! А разве что то еще надо? Это же соус...
Сдается мне что томатные соусы одни из самых распространенных в принципе. Вы любите такие? А если, помимо всего прочего, они имеют разный вкус, остроту и пикантность? Знаете ли...
Это заинтересует любителей пасты, или если угодно, макарон. Причем макарон не с котлетками или гуляшом с соусом из пережженной муки, а просто с вкусным благородным соусом. По моему...
Было бы несправедливо обойти вниманием рыбные соусы и в частности соус из анчоусов загущенный хлебом по рецепту турецкой кухни. Известно, что Турция богата рыбой и морепродуктами, и анчоусы...
Таких соусов немало. По крайней мере уж точно не один. Не исключено что даже каждая хозяйка хочет чем-то отличиться и придумывает свой, лишь ей одной известный ингредиент. А...
Уксус очень распространенная приправа, причем не только у нас. Видов уксуса немало. До них мы в свое время доберемся. Сегодня разберем один из вариантов яблочного уксуса. Он неплохо...
Все сразу о конфетках из нашего детства вспомнили? Ну да, вкусные были леденцы… Только сегодня речь о соусах, конфеты оставим на другой раз. Поэтому и барбарис мы будем...
Томатных соусов много. Но этот рецепт сильно отличается от грузинского или итальянского. Томатный соус с мукой больше относится к соусам времен раннего СССР. Но происхождение его, скорее всего,...
