Говорят что повар прячет огрехи под соусами… Хотите поиграть в такие прятки? Правильно и вкусно приготовленные соусы обязательно подчеркнут вкус любых блюд и никогда не испортит! Кислые, сладкие, кисло-сладкие ягодные, фруктовые, овощные, грибные, острые, томатные,мясные, рыбные, соевые, ореховые, сливочные… Думаете что это все? Ткемали, сацибели, баже из Грузии, огненная приправа аджика, азербайджанский гранатовый наршараб, европейские майонез, голландез, бешамель, таинственные азиатские и восточные, уксусы натурального брожения и бальзамики, русские пикантные горчичные с медом и хреном… Классические и современные рецепты с советами что и как сделать вы найдете здесь. Кстати, любые соусы одновременно могут быть и приправами… Без нотки соусов и аромата приправ мир имеет лишь 49 оттенков серого…

318
Появление этого соуса, разумеется, случилось в русской кухне, собственно другого и быть не могло. Рецепт приготовления всем по силам, ибо этот соус всего лишь тертый хрен с уксусом,...
039
В вашей семье любят кетчуп? Если у вас уже свой, испытанный годами рецепт — это хорошо. Но что вам мешает попробовать еще один, незнакомый? Разнообразие кетчупов не помешает....
37338
Вы его видели? Проще говоря это брат холодца, причем близнец. Именно его всегда держат под рукой повара и используют как основу для соусов, а то и супов. Кстати,...
243
Таких соусов — считать замучаешься, однако каждый хорош по-своему. Чем отличается этот? Ну хотя бы тем что он насыщен именно нашими, русскими вкусами. Чтобы сильно не раздувать интригу...
150
Очередная грузинская приправа способная помимо интереса вызвать бурю споров… Изучив рецепт вы заметите что паста из острого перца близко схожа с аджикой… И тем не менее это разные...
071
Продолжается пора заготовок на зиму и сегодня хочется поделится с вами рецептом вкусного домашнего кетчупа. Между прочим это один из самых вкусных вкусных томатных соусов и очень полезное...
164
Звучит как-то фантастично и маловероятно не правда ли? Ну жгучий перец и вкусняшка… На самом деле это удивительно только для человека незнающего. Для тех же кто с перцем...
588
Классная штукенция, скажу я вам, полезная! У вас растет на участке виноград? Тогда все в порядке, вы сможете это приготовить, купить то проблематично. Дело в том что по...
062
Ну да, из абрикосов еще и соус делают, а не только настойку да варенье и свежими лопают. В любом случае лучше использовать спелые плоды и чтоб деревья росли...
070
Вкусненькие салатики я люблю, правда чаще под вкусненькое мясо… да и вы, скорее всего, тоже. Только как же сделать так чтобы те же помидоры или капуста имели разный...
0107
Есть ли где то такой рецепт? Возможно, только в другом составе, на то он и домашний, ему закон не писан. Все что взбредет в голову смешали воедино и...
052
Что сделать чтобы простой салат наполнился вкусами и ароматами? Можно бегать с ним по улице пару часов, но не думаю что это лучший вариант. А вот если его...
084
Хочу предложить вам домашний рецепт интересного соуса который быстр в приготовлении и весьма прост. Родился он в результате фантазии, поэтому не исключено что его стоит доработать по вашему...
0374
Вы как вообще к соусам относитесь? Ну и к грибам заодно? А вот если эту любовь объединить то можете получить отличный, хоть и простой, соус из жареных белых...
041
Соусы… холодные и горячие, густые и ароматные… Кстати, некоторые без них просто ничего есть не могут… Привычка, что поделаешь. Но ведь не напрасно все это, вкусный соус —...