Подобные соусы мало кто решается готовить самостоятельно, так как это достаточно кропотливо. Но все же на случай всякий, мало ли, вдруг именно вы окажетесь смелее всех, тем более что сложно не значит невозможно… Проверьте: руки на месте? Тогда все норм, берем все нужное и делаем соус из свежевыжатого гранатового сока с чесноком, зеленью кинзы и острым перцем. Причем несмотря на наличие острого перца сам соус имеет весьма умеренную пикантность. Хотя тут больше зависит от вашей любви к острому.
Ингредиенты:
- Гранат — 1-2 шт
- Кинза — 6 веточек
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль
- Жгучий перец — 1/3 стручка
Как готовить:
Из граната отберем зерна и отожмем из них сок с помощью ручного пресса. Можно хорошенько обмять гранат руками или дощечкой, а потом прорезать кожуру и слить весь сок или, как вариант, использовать готовый.
Кинзу измельчим до кашеобразной массы. Жгучий перец мелко нарезаем. Чеснок растолчем с солью, смешиваем с зеленой кашицей и перцем.
Вам может понравиться: «Соус из красной смородины на коньяке»
Осталось развести пряную смесь соком, приправить солью по вкусу и необходимости, перемешать и соус из гранатового сока с чесноком и острым перцем готов зажечь в вас огонек…
Рекомендация:
Хранить можно в холодильнике 2-3 суток, но свежеприготовленный все таки вкуснее. В идеале его подают к мясу или шашлыку, но те кто вопреки всем общепринятым нормам ест с ним рыбу ничуть не жалеет, чего и вам желает!
Гранатовый сок пробовали,но соус еще не пробовали.Обязательно сделаем на гарнир.