Быстро, можно сказать — просто и в окончании вкусно! Если вы думаете что подобным эпитетам не соответствуют оладьи из цветной капусты на майонезе, то предлагаю ошибиться… В конце концов важнее как готовить, а не из чего! Да и всех делов тут минут на 30, если на болтовню по телефону не отвлекаться. Если вы осмотрительно используете предложенный рецепт, то получите кремовую нежность в хрустящей корочке со сливочным вкусом. Тень интриги обозначилась? Тогда ставьте воду на огонь, будем кулинарить!
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 большой кочан
- Яичный желток — 2 шт
- Майонез — 3 ст.л
- Баварская горчица — 1 ч.л
- Мука пшеничная — 4 ст.л
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л
- Топленое масло
- Соль, черный перец
- Сметана
Оладьи из цветной капусты на майонезе — как готовить:
Вода кипит? Чудненько. Солим. Капусту разбираем на соцветия, опускаем их в кипящую воду, варим 5-6 мин и откинем на дуршлаг. Муку смешиваем с разрыхлитель и просеиваем.
Бланшированную капусту измельчим в кухонном комбайне или блендере. Добавляем муку, майонез, горчицу и вбиваем желтки. Приправляем черным перцем и вымешиваем до состояния однородного теста.
Жарим:
Если хотим получить оладьи ровные и красивые — можно использовать формовочное кольцо, но домашний вид мне нравится больше. Он более настоящий.
Вам может понравиться: «Оладьи из цукини с картофелем и сыром»
На сковороде разогреваем масло, ложкой выкладываем капустную массу и равномерно обжариваем с обеих сторон до той самой желанной корочки. Подаем горячими и со сметаной.
Приступаем...
Разламываем оладушек… вы тоже видите эту нежную текстуру? Значит у нас все получилось. Ну вдыхаем уже аромат, обмакиваем в сметанку и приятного нам аппетита!
