Холодцы, студни и заливные блюда — одни из старинных, но любимых по сей день блюд среди славянских и, как оказалось, не только славянских народов! У настоящих деревенских домохозяек приготовление холодца — это целый ритуал! Попробуйте свиной холодец который сварили из свиных ножек или головы в русской, белорусской или украинской деревне по рецепту бабушкиной прабабушки и вы поймете что такого вкусного вы не ели никогда! Холодец домашний говяжий по классическому рецепту, приготовленный в огромной кастрюле дома на плите, куриный, из лапок, гребней, голов и потрохов, из целого гуся — сравните какой вкуснее. На особом положении мужужи — грузинский холодец из маринованного мяса свинины и традиционный молдавский рэсол — студень из петуха. Особенно вкусным будет холодец если варить его из мяса или птицы с овощами, кореньями и специями, причем готовить на томлении. Тогда весь навар будет ваш! Думаете как бы вам приготовить вкусное заливное и ищете интересный рецепт? Отличный вариант — рыбное заливное из стерляди с раками и морепродуктами или из языка. «…какая гадость эта ваша заливная рыба…» это не про нас. Для тех кто не любит мяса найдем русский рецепт заливного из грибов и овощей. Сварить все это можно как с желатином, так и без, любители легких заливных или грибного и овощного желе также смогут оценить это по достоинству. А если к любому студню или холодцу подать горчицу или тертый хрен, то объедение гарантировано! Приготовление холодца или варка студня занятие очень увлекательное, причем в пылу вы можете придумать свой, незнакомый ранее рецепт…
Отойдем от традиционного и привычного, тем самым обновим вид праздничного стола. Теперь на нем появится холодец-коктейль из куриной грудки с морковью! Да, без желатина тут, разумеется, не обойтись,...
Блюдо достойное царей… На слух конечно вкус не определишь, готовить надо! Вы только вслушайтесь в то что возможно окажется у вас на столе: мясное заливное из откормленной говядины...
Ну куда ж без холодца, даже как то неприлично. Только вот такой рецепт я вижу впервые, хотя у меня их немало. Вроде привычный сборный мясной холодец с куриными...
«… какая гадость эта ваша заливная рыба…» Но уж точно не та которую приготовите вы, своими руками при помощи родных и близких! Заливное из судака с морковью украшенный...
Хотите вкусно откушать в Пост? Между прочим такая возможность есть. Речь пойдет о холодных рыбных закусках которые, к слову сказать, придутся ко двору в любой праздник. Готовили заливное...
Впервые слышите? Возможно желе из овощей не так популярны как ягодные или рыбные, но некоторые от него просто визжат. И есть от чего! Это блюдо относится к легким...
Продолжим знакомство с нашей русской давно забытой кухней, причем обратим наше внимание на то, от чего в те времена ломились столы на царских пирах… Заливная стерлядь с раками...
Название-то, как видно, схожее с «мужужи по-кахетински», мясо так же — свинина, но технология приготовления разная, да и блюдо все-таки другое. Приготовили то, приготовим и это. Слово незнакомое?...
Холодец из свиных ножек получается настоящим, прозрачным и крепким, если правильно варить мясо, добавлять специи и тщательно снимать пену. Этот рецепт подходит для праздничного стола и подачи с...
Готовим мы студни не только из свинины, но и из птицы. Сегодня мы приготовим рэсол, студень из петуха, более привычно нам называть его — холодцом, а лучший холодец...
Куда же мы без шикарного праздничного заливного… Как то уж совсем не по нашему, холодцы и заливные во все времена были в почете. Причем если для одних это...
До сего момента я сам подобного никогда не готовил, но!… как-то среди ночи меня осенила мысль! Это заливное было задолго до моего рождения, но выглядело совсем иначе. Пока...
Непривычно? Мы привыкли слышать «заливная рыба» или «заливной язык», а тут… яйца… Любопытство разбирает: и как же это выглядит! Между прочим когда-то это блюдо было очень распространено в...
