Отойдем от традиционного и привычного, тем самым обновим вид праздничного стола. Теперь на нем появится холодец-коктейль из куриной грудки с морковью! Да, без желатина тут, разумеется, не обойтись, а торжественный вид создает подача в порционных прозрачных бокалах. Согласитесь: удобно же когда много гостей — к общей чашке тянуться через весь стол не надо. Скоро мы увидим как это смотрится наяву, а не только в нашей фантазии…
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 350-400 гр
- Морковь — 2 шт
- Желатин — 1 упаковка(22 гр)
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1,5 л
Как сделать:
Грудки заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Бульон солим, а огонь сбавляем на минимум.
Сюда опускаем очищенную морковь целиком и варим до готовности обоих ингредиентов. Вынимаем и дадим остыть.
В бульон засыпаем желатин, размешаем и оставим на 1 час. В дальнейшем держим на малом огне постоянно помешивая чтобы желатин полностью растворился.
Сервируем:
Морковь и грудку нарезаем одинаковыми кубиками, зелень порубим помельче. Слоями выкладываем в прозрачные бокалы, причем слоев может быть несколько.
Первым идет курица, а завершающим — зелень. Перчим по вкусу и заливаем в меру горячим бульоном. Дадим остыть и ставим в холодильник до полного остывания.
Через 2-3 часа холодец-коктейль из куриной грудки к торжественному выносу готов. К нему подаем горчицу или тертый хрен. А лучше и то, и другое. Приятного аппетита и удачных праздников!
🟢 Обновлено: 17.12.2025
