Восточные сладости — это не просто сладости к чаю, это вековые старинные традиции, культура, тайны и секреты рецептов приготовления которых в полной мере не раскрывают никогда. Ну что за прелесть узбекская халва, азербайджанская пахлава, турецкий рахат лукум, нуга, гозинаки, чурчхелы, нават, кунафа, орехи в глазури и шоколаде, щербеты… небесное наслаждение в райских кущах… Как же такие сладости Востока приготовить если нюансы узнать невозможно? Ну возьмите классический оригинальный известный рецепт и добавьте к нему свою кулинарную фантазию! Или осваивайте языки, ищите древние рукописи и артефакты, может там есть самый первый рецепт… Ингредиенты для восточных сладостей просты, но разнообразны. Все это готовят из свежих фруктов и ягод, орехов, сухофруктов, измельченных или целиком, семечек, цветов, пряностей с медом, агар агаром или желатином, шоколадом, сваренных в сахарном сиропе, фруктовом или ягодном соке. Вроде просто, однако чтобы сделать ту же халву или щербет надо сок выжать, орехи растолочь, сироп сварить… И все это, заметьте, придется делать своими руками, а потом еще дать застыть, загустеть, пропитаться, подсохнуть…Но вы же хотите дома вкусно кушать восточные сладости? Стало быть вам и готовить! И постарайтесь сделать так, чтобы фруктовое и ореховое лакомство Востока самым лучшим и вкусным было приготовленные вами, в обычных домашних условиях, и чтобы у вас родился свой, особый рецепт!
Это знаменитое традиционное лакомство Востока наполнено не только вкусами, но и легендами. Если внимательно прочесть рецепт, то вроде как все просто, но тогда откуда взялись знаменитые халвачи и...
Помните такие конфеты? Когда-то были одними из моих любимых, причем чтобы их можно было именно погрызть. А теперь оказывается что этот же самый грильяж, в нашем рецепте —...
Найдите чем отличается пахлава узбекская от азербайджанской или какой-либо еще. Они, разумеется, есть, но вам придется ознакомиться со всеми рецептами этой восточной сладости. А лучше их все и...
Когда-то читателям понравились кахетинские чурчхелы… В свою очередь пора рассказать и о других. Причем не менее вкусных чурчхелах, которые готовят в других регионах. Регионы — разные, а чурчхела...
Кто-нибудь знает что это? Жители грузинской Картли не в счет, уж они то точно знают. Ведь это традиционное блюдо, которое вполне сойдет за десерт, сладкие пшенично-ореховые шарики, происходит...
Если перевести на родной русский язык, то это десерт из сыра… Немного смущает, да? Но кулинарные дали до сих пор полностью не объяты, потому нам еще удивляться и...
Шарики из айвы — это малознакомый десерт турецкой кухни, причем приготовлен он из уваренного с сахаром пюре, а для разнообразия вкуса приправлен молотым миндалем и украшен кокосовой стружкой....
Уж эти сладости сейчас висят наверное на всех рынках России. А раньше их видели лишь на югах, когда ездили в отпуска. Сейчас в большинстве чурчхелы делают из магазинных...
Вы встречали такие грузинские сладости? Они совсем непохожи на те которые мы уже привыкли видеть. Традиционно гозинаки готовят из семечек или орехов, а эти, если вы уже поняли,...
Это одно из немногих сладких блюд, которое называют истинно грузинским. Их готовили еще в старину, когда еще люди даже не знали сахара. Хранятся они долго, но при этом...
Туфахия — это фруктовый десерт. По моему — турецкий. Запеченные в духовке фаршированные фрукты, основой которого являются яблоки с разными орехами и нежным банановым кремом в качестве начинки....
