Кто-нибудь знает что это? Жители грузинской Картли не в счет, уж они то точно знают. Ведь кумела — это местная традиционная сладость, которое вполне сойдет за десерт, в виде пшенично-ореховых шариков. Ничего печь не придется, но и сложа руки не посидим, ими мы месить и шарики катать будем.
Ингредиенты:
- Цельные зерна пшеницы — 100 гр
- Ореховая смесь: грецкие, фундук и миндаль — 100 гр
- Сироп белого винограда
Как сделать:
Зерна пшеницы обжариваем на сухой сковороде на самом маленьком огне до равномерного золотистого цвета. То же самое делаем и с орехами. Можно жарить все вместе, а можно и каждый вид по отдельности.
Пшеницу смешиваем пшеницу с орехами и растолчем. Здесь как вам удобнее, к вашим услугам нынче мясорубка, блендер, кофемолка. Не то, что раньше: только пестик и ступка…
В полученную сухую смесь подливаем сиропа столько, чтобы в итоге получилось вязкое пшенично-ореховое тесто. Теперь смочим руки в холодной воде и скатаем шарики размером с крупный фундук и оставим на часик-другой подсохнуть часок-другой.
Вам может понравиться: «Шарики из айвы»
В заключении:
Хороша будет кумела к чаю или кофе, ее можно есть как обычные орехи и более того: она является постным блюдом. Но к расстройству ленивых, которые предпочитают купить, а не готовить самим — кумелу в магазинах не продают, если только на рынках в Грузии, так что ручками, барышни, ручками…
🟢 Обновлено: 29.09.2025
Нашлись желающие повозиться?