Красиво и богато смотрится птица на столе праздничном! Старинные блюда из дикой и домашней птицы: жареные целиком гуси, утки запеченные в духовке в медовой глазури, фаршированная курица или индейка с хрустящей корочкой рецепт приготовления которой известен только вам… А как вкусно приготовить сочных перепелок в жаровне, фольге или пергаменте, фаршированных домашних откормленных голубей, куликов, бекасов, рябчиков, утиную и гусиную грудку на гриле или сковороде так чтобы сок тек по подбородку? Рагу из курицы, грузинское сациви по классическому рецепту, чахохбили или гуся кусочками с овощами, куриные отбивные, жареные окорочка и тушеные цесарки под соусом… Хотите от всего этого отказаться? Традиционные блюда из домашней птицы, холодные и горячие, на ужин, каждый день или праздничные, шансов не дадут!
Вы рыщете в поисках идеального сочетания неизвестно чего, но при этом являетесь сторонником паназиатского стиля? Давайте пройдемся по классике: мясо, грибы, овощи, добавим пикантной нотки и получим желаемое!...
(шеф С. Кузнецов) Курочек мы фаршируем сколько себя помним, только варианты начинки все те же. Вкусно, но однообразно… Есть очень интересный рецепт, правда на любителя, причем он должен...
Много еще на свете вкусного незнакомого, но мы над этим упорно работаем. Разыскали вот рулетики из куриной грудки фаршированные мягким сыром и болгарским перцем, так ведь и это...
(шеф В. Емельяненко) Вкусные гуси еще не приелись? Тогда давайте испытаем на вкус следующего. Не знаю с чего пошло, но часто в наших семьях к праздничному столу на...
(шеф С. Кузнецов) Есть у нас такое понятие «пора шашлыков», начинается она с приходом тепла, дачного сезона, а у кого-то и осенью продолжается. Только вот не у всех...
Блюдо, с одной стороны, простое, однако имеет свою маленькую историю, которая началась аж в 19 веке. Прототипом шницеля по-министерски из куриной грудки, разумеется, стал классический шницель из телятины,...
Гусь жареный по классическому рецепту — это способ приготовить сочную птицу с румяной корочкой без духовки, как делали раньше: в гусятнице или большой жаровне на плите. Минимум ингредиентов,...
Пройдемся по куриным отбивнушкам? Да знаю я что вы их и без моих советов пережарили хоть заешься, но одно и то же мясо в разной огранке будет совершенно...
Вы уверены что покушать просто, полезно и вкусно почти невозможно? И наверное ссылаетесь на известную поговорку о единственном недостатке полезной еды? Вас разочарует ароматная запеченная грудка индейки с...
Нет числа вкуснейшим рулетам из… да из чего же только их уже не готовят, но каждый раз кто-нибудь придумает что-нибудь. А мы, собственно говоря, и рады! А сейчас...
(шеф Ф. Фатуччи) Утка фаршированная русской «антоновкой» и сочными апельсинами, запеченная в медовой глазури блюдо праздничное со всех сторон. Выглядит красиво и бесспорно аппетитно, а уж в том...
(шеф В. Емельяненко) Сразу скажу — блюдо шикарное! Вы знакомы с блюдами «кордон блю»? Ну молодцы. Так вот в этом рецепте шеф-повар отступил от классики и доводку сделал...
Кто еще не готовил фаршированную курицу? Хотя вопрос некорректен, скорее всего ее все ели, а готовит, как правило, кто-то один в семье. Но вдруг на вас снизошло кулинарное...
(шеф В. Емельяненко) Сколько курочку не ешь, а всегда найдется та которую захочется попробовать… Да и с яблоками у нас рецептов немало, только они все появляются и появляются,...
Для приготовления данного блюда особо стараться не придется, ну если только тесто помесить придется да молоточком побить. Курица запеченная с сыром сулугуни в тесте, а запекать, разумеется, мы...
