Красиво и богато смотрится птица на столе праздничном! Старинные блюда из дикой и домашней птицы: жареные целиком гуси, утки запеченные в духовке в медовой глазури, фаршированная курица или индейка с хрустящей корочкой рецепт приготовления которой известен только вам… А как вкусно приготовить сочных перепелок в жаровне, фольге или пергаменте, фаршированных домашних откормленных голубей, куликов, бекасов, рябчиков, утиную и гусиную грудку на гриле или сковороде так чтобы сок тек по подбородку? Рагу из курицы, грузинское сациви по классическому рецепту, чахохбили или гуся кусочками с овощами, куриные отбивные, жареные окорочка и тушеные цесарки под соусом… Хотите от всего этого отказаться? Традиционные блюда из домашней птицы, холодные и горячие, на ужин, каждый день или праздничные, шансов не дадут!
Все началось с того что мы в походе на рынок, вроде как ненамеренно приобрели филе бедра индейки… Вроде как ничего необычного, однако дома вспомнился рецепт одного блюда венгерской...
Никто же не откажется от домашних деликатесов, особенно в праздник? Ну правильно, зачем идти в магазин когда все можно сделать своими руками… Так даже вкуснее, тем более что...
Из куриной грудки готовят много прекрасных блюд, однако домохозяйки контингент в хорошем смысле беспокойный, все им неймется и именно благодаря им появляются интересные кулинарные кулинарные новинки. Пожаренная по...
Приглашаю окунуться в историю русской кухни, во времена когда на столах стояли такие блюда которые сейчас только в старинных фильмах увидеть можно. Причем в это время можно фильм...
Солнце отогревает душу после зимы, люди вспоминают о мангалах, пора дачных шашлыков возвращается… Впрочем у владельцев своего двора она и не заканчивалась. Только шашлыком ли единым? На мангале...
Вы вздохнули полной грудью и собрались провести выходные на лоне природы… Достали мангальчик и все задумались: «а жарить-то на нем что?». Особенно если не все питают нежные чувства...
Курица, согласитесь, вообще птица универсальная, что только из нее не готовят… Однако каким бы огромным ни было количество блюд, а курица запеченная в красном вине с паприкой, картофелем...
Готовы покулинарничать, причем красиво? Тогда присоединяйтесь! Куриные рулетики с черносливом и сыром вкусны, их часто готовят в ресторанах, однако сами они к нам не придут. Придется руками поработать,...
У вас как обстоят дела с чечевицей? Я полагаю все на большой палец, фантазии хватает? Кстати, вы не против немного расширить свой кулинарный кругозор и добавить в свое...
Котлетки с пюрешкой… память идущая из детства… Дома давали, в детском саду давали, да и школьную столовую тоже не забудем. Только сегодня берите выше, котлеты с картофельным пюре...
Не спешите закрывать рецепт и кричать что подобного у вас и так хватает, ибо достаточно малюсенького изменения и мы получаем совсем другое блюдо! Кстати, у вас гости не...
Курочка… сказать что это просто прелесть значит преуменьшить значимость этого блюда. А курочка, румяненькая, запеченная с лимоном,* вобравшая аромат розмарина, влюбит в себя с первого кусочка. Никаких дополнительных...
Как-то немного мы уделяем внимание блюдам из индейки, причем весьма незаслуженно. Отличное, при правильном подходе, мясо, а подход мы с вами с помощью кулинарных богов подберем. Кстати, попался...
(Шеф М. Стаценко) Поскольку здесь одни любители не только вкусно, но и красиво покушать, стало быть о терринах хотя бы что-то слышали… А если и нет — не...
Что вы по семейной традиции готовите на Рождество? Ну скорее всего гуся… Но ведь и гуся можно приготовить по разному! От классического запекания до приготовления по авторскому рецепту,...
