Шницель из индейки с грибным гарниром

Вы рыщете в поисках идеального сочетания неизвестно чего, но при этом являетесь сторонником паназиатского стиля? Давайте пройдемся по классике: мясо, грибы, овощи, добавим пикантной нотки и получим желаемое! Шницели из индейки панированные в кунжуте с жареными овощами и шампиньонами — сочное, насыщенное блюдо будет то что надо для ужина в кругу семьи. Если вас все устраивает — тогда этот рецепт точно для вас! Для себя я, пожалуй, уже решил…

Ингредиенты:

1. Грудка индейки
2. Шампиньоны — 100 гр
3. Морковь — 2 шт
4. Красный сладкий перец — 2 шт
5. Горох молочной спелости в стручках — 100 гр
6. Соль, черный перец
7. Яйцо
8. Мука — 2 ст.л
9. Белый кунжут
10. Топленое масло — 2-3 ст.л
11. Растительное масло — 3 ст.л
12. Соевый соус — 2 ст.л

Как готовить:

От грудки отрезаем 8 шницелей по 80-100 гр каждый, солим и перчим. Взбиваем яйцо, а в отдельные тарелки насыпаем муку и семена кунжута.

Сладкий перец и морковь нарезаем брусочками примерно по 5-6 мм. Стручки гороха раскроем и обрежем «хвостики», с шампиньонов снимаем пленку.

В сковороде разогреем топленое масло. Шницели отправляем в вояж: мука-яйцо-кунжут и жарим до румяной корочки по 4-5 мин с каждой стороны.

Отдельно на хорошо разогретом растительном масле быстро обжарим грибы, через минуту добавляем овощи и жарим еще 3-4 мин. Мне они больше нравятся слегка хрустящими.

Шницели из индейки в кунжуте — подача:

Обжаренные грибы и овощи солим, перчим, заправляем соевым соусом и перемешиваем. На тарелку, причем как-нибудь хаотично, выкладываем часть овощей, а на них 2 шницеля. Итого у нас 4 порции прекрасного ужина, как раз на семью. Вкушайте с удовольствием, дамы и господа!