Холодные супы — это те самые блюда о которых мы мечтаем в жаркие летние дни. Кто же от такой вкусноты откажется… осталось только разобраться как правильно, и самое главное, вкусно приготовить холодник по классическому белорусскому рецепту, свекольники из сырой и вареной свеклы на свекольном отваре с яйцом и зеленым луком, ботвинья, холодный борщ со щавелем, зеленые щи, ну и узнать многочисленные рецепты приготовления окрошки! Русская, украинская, армянская окрошечка летом… азербайджанский овдух и довга, узбекский суп из огурцов на кислом молоке чалоп — все эти супчики готовят по традиционным национальным рецептам, но только нашу окрошку можно сделать совершенно разной!
Окрошка из огурцов с редисом и зеленью на кефире, с вареной колбасой и яйцом, овощная, с курицей, отварным мясом, копченой рыбой, грибами на айране, катыке, бульоне, майонезе с уксусом, сыворотке, но самая настоящая — это конечно же на хлебном квасе, пикантная, с хреном и горчицей! Есть еще и другие квасные супы и похлебки которые хорошо освежат в жару, тонизируют и поднимут настроение, но не стоит забывать и о рецептах европейской кухни, а это холодные томатные супы с ягодами, гаспачо приготовленные на овощном соке, таратор, эстонский пивной суп, винный суп с гренками, ну и ягодные: из вишни с варениками, из черники, малины и других ягод. Вам достаточно этих рецептов вкусных и полезных супов? Нет, так найдем еще, мировая кулинарная история не стоит на месте…
(шеф Ф.Фатуччи) Какой супчик приходит нам на ум в летнюю жару? Все сейчас дружно крикнули: «окрошка» и были правы! Но чтобы вы сказали будучи итальянцем? Разумеется гаспачо! Почему?...
Нарезались летом салатов? И сейчас, разумеется, решили что шакароб это салат из таджикских зеленых помидоров? А вот дудки! В таджикской кухне шакароб это суп из свежей зелени с...
Кто ее ел тому и объяснять ничего не надо, только рецептами помочь, а кто незнаком с азербайджанской кухней не помешало бы познакомиться. Думаете что Азербайджан знаменит только шашлыком?...
Несмотря на то что дедушки с бабушками со стороны обоих родителей щедро откармливали меня летом окрошками, такой точно не было, поэтому я и не скажу каких времен этот...
Пообедаем по быстренькому, еще и с пользой для своего «растущего» организма? Правда при условии что у вас в холодильнике или огороде есть цукини… А если нет — рецепт...
Не прохаживаясь вокруг да около — просто рекомендую, особенно в летнюю жару! Чалоп — это летний суп из кислого молока* с редисом, свежими огурцами и зеленью. Откуда к...
Скорее всего это первое слово, которое нам приходит в голову при наступлении лета. Конечно это окрошка! Во все времена ее любили, особенно на настоящем деревенском квасе, кстати, моя...
Собрались крошить окрошечку? Это по нашему, ибо вкуснее окрошки летом может быть только окрошка приготовленная своими руками из отварной говядины со свежими овощами и зеленым луком на настоящем...
Для кого-то такой суп покажется странным, однако на деле это просто давно забытый рецепт, хотя кое-где его готовят и забывать не собираются. Это больше суп-соус или вишневый суп-пюре...
Впервые слышите? Немудрено. Но как только мы познакомимся с этим холодным летним супчиком поближе, то увидим что овдух — это простая окрошка из огурцов и свежей зелени на...
Сразу же воображение рисует нам летний зной, что-то освежающее и ощущение блаженства… Ну конечно же это так! А для чего еще по вашему готовить вкуснейший холодник, он же...
Что сейчас на дворе: зима или весна? Так подбирайте рецепты на лето, вам же спокойнее будет. Но учитывая то что эта окрошка у нас планируется с копченой курицей,...
Трудно сказать откуда такое название, возможно просто от слова «холодный». Любят у нас этот суп, как лето — так сразу и вспоминают. Однако какого то единого рецепта не...
Одно из распространенных русских блюд — это похлебка. Но похлебка похлебке рознь, иначе была бы она всего один рецепт… Сегодня нашему вниманию весьма интересное блюдо: похлебка с картошкой,...
Бытует мнение, что этот знаменитый миндальный суп готовили в султанском дворце. Догадываетесь для кого могли его готовить? Кто самая известная всему миру Хасеки? Конечно же любимица одних и...
