Какими бы шедеврами нас не баловали, а без супов никуда, особенно простых и сытных. Пожалуй, они самые вкусные и удобные в приготовлении. Вот и картофельная похлебка с чесноком как раз из этого разряда. Полагаете это слишком скучно? Вы заблуждаетесь. Чесночок добавит пряного вкуса и аромата, тем более что его мы будем использовать не просто вприкуску, а хрустящие гренки в сочетании с растомленный в пряном бульоне картошкой убедят вас что ничего вкуснее вы еще не ели! Желаете убедиться? Тогда — на кухню!
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Укроп — 6 веточек
- Сливочное масло — 50 гр
- Соль
- Белый хлеб
Для бульона:
- Вода — 1,5 л
- Корень петрушки — 1 шт
- Корень сельдерея — 1 шт
Как готовить:
Коренья очищаем, нарезаем на крупные дольки и заливаем водой. После закипания варим на слабом огне до мягкости кореньев, примерно час. Бульону дадим остыть и процеживаем.
Мелко нарубим укроп и растираем его с чесноком, сливочным маслом и щепоткой соли. Хлеб нарезаем на кусочки которые порадуют ваш рот.
Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Опускаем в кипящий бульон, после закипания сбавляем огонь и томим до готовности картофеля.
За 5-10 мин до готовности солим и заправляем чесночной пастой.
Гренки поджарим на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Вам может понравиться: «Томатный крем-суп с чесночными гренками»
Картофельная похлебка с чесноком — подача:
Что тут еще можно сказать… Вроде все уже приготовили, большего рецептом не задумано. Готовый суп разливаем по глубоким тарелками, перчим — по желанию, а вот гренки и ложки подаем обязательно! Приятного аппетита!
