Пирожки, беляши, чебуреки… вряд ли найдется человек который их не любит. Пекли в любом доме, в каждом дворе, у каждой хозяйки получались особенно, неповторимо, а запах по всей деревне… не поймешь к кому на пирожки бежать, но самые то лучшие делала конечно же бабушка! Или мама… спорный вопрос конечно. Каждый народ делает их по своим национальным рецептам из дрожжевого, пресного, кислого, слоеного, сдобного, пресного теста, которое замешивали на воде, молоке, кефире, постные картофельные, жареные на сухой сковороде, на масле, фритюре и печеные в печи, духовке или тандыре. Трудно сказать чьи пирожки самые вкусные… Вкусны наши, поджаристые, с картошкой, капустой, щавелем, ливером, фаршем, яйцом с рисом и луком, сладкие с яблоками, вишней, ягодами, вареньем, повидлом, особенно горячие, только со сковороды… татарские беляши и эчпочмаки с рыбой и мясом, гумма с ливером, традиционные крымские чебуреки, хрустящие, пузырчатые, сочные, с мясом, сыром, курицей, зеленью, азербайджанские кутабы с тыквой и гранатом, румяная узбекская национальная самса с бараниной и говядиной, гумма с печенью и другими субпродуктами, молдавские плэчинтэ, грузинские гвезели и шекецили на сметане с молодым сыром и свекольной ботвой… Вы уже выбрали какие печь будете, но не знаете как правильно приготовить тесто, сделать начинку и выбрать способ приготовления? Готовить по классическому рецепту это правильно в кулинарном плане, но старинные бабушкины и мамины рецепты более настоящие и самобытные, а стало быть они получаются вкуснее. Стряпайте всех по одному(десятку) там разберемся. Вы хотите поджаристый пирожок и уже начали?

338
Захлопали глазами? Никак что-то знакомо-незнакомое услыхали? Так поезжайте в Удмуртию, еще лучше в деревню, там местные домохозяюшки накормят вас такими шикарными перепечами что меньше чем 5 кг за...
558
Что, глаз задергался? Спокойно, все хорошо, пирожки-трубочки с капустой действительно существуют благодаря фантазии домохозяек, причем они столь же вкусны, сколь и необычны. Выпекать их следует в духовке, а...
682
Подобных пончиков вы вряд ли видели, уж больно они необычные. Во-первых: они готовятся из картофельного теста, а во-вторых: подаются с кетчупом… Мы то к другим привыкли, поэтому кратковременное...
4257
Что-то незнакомое? Ну да, словечко, пожалуй, созвучно с именем известного диктатора… Но так как его мы есть не будем, стало быть это должно быть нечто съедобное… ну если...
1363
Чебуреки вообще одно из моих любимых блюд, но не везде их вкусно готовят. То ли дело — чебуреки с сочным мясным фаршем, который, разумеется, сами же и крутили...
2111
Гуляли когда-нибудь по набережной, например, Ялты? Там много их выпекают и иногда даже вкусно. К сожалению любая выпечка в киосках успевает остыть, поэтому чтобы познать настоящий вкус кутабов...
18601
Если вы сейчас решили что знаете это уже в третьем поколении и собираетесь закрыть рецепт — остановитесь и прочтите еще раз, но более внимательно! Пирожки не С картошкой,...
081
Как вам молдавская выпечка? Если вы с ней незнакомы, то советую исправить сей недочет. Она вкусная и имеет существенные различия как во вкусе, так и в приготовлении. На...
484
Вы уж не думайте что такие чебуреки могут есть только те кто живет в городах. Просто продукты для задуманной начинки продают на любом городском рынке. Однако по своему...
023
У вас есть такой мальчиш который любит печенье с вареньем? Мы планируем сегодня кое-что испечь, варенье там, само собой разумеется, будет, а вот на печенье это не совсем...
492
Любопытный рецепт для любителей стряпанного и бутеров, которых немало и бутерброды для них чуть ли не основная еда. Но как быть если и им все это им уже...
154
Это русское название молдавской выпечки. Что это такое? Так сразу и не скажешь. С одной стороны это чем-то похоже на пирожки, но с другой ничего общего. Больше напоминает...
145
Сейчас вряд ли старинные обычаи еще в моде, все стало намного проще, да и женятся непонятно зачем. Но была на сватовство такая традиция — печь косовики, то есть...
038
Название происходит от латинского слова «календа». Оно означает первый день месяца или года. Другими словами Колядки — это рождественские песни. Их поют колядовщики во время народного «гуляния.» Кроме того это...
046
У этого блюда есть сходство с пейнир татлиси, кстати: оно тоже в виде шариков и при наличии страсти к кулинарному разнообразию вы можете ознакомиться и с ним. Но отличие...