Мои вкусные чебуреки

Чебуреки вообще одно из моих любимых блюд, но не везде их вкусно готовят. То ли дело — чебуреки с сочным мясным фаршем, который, разумеется, сами же и крутили в мясорубке, приготовленные с душой, по-домашнему! Расскажу как стряпали их мы, по классическому рецепту, но разумеется по маминым контролем… Думаю вы тоже захотите это повторить.

Бездрожжевое тесто для чебуреков — ингредиенты:

• Мука 500 гр

• Растительное масло 1 ст.л

• Вода холодная 250 мл

• Соль для 1 ч.л без горки

Как завести тесто:

Муку лучше просеять, после чего смешать ее с солью и маслом. Теперь понемногу подливаем воду и тщательно вымешиваем ровное гладкое тесто. Накроем его, как водится, полотенцем и дадим отдохнуть полчаса.

Начинка:

Фарш накрутили? Делайте классический, как привычнее: говядина и свинина 50/50. Достаточно 300 гр фарша, а крутить лучше вместе с луковицей. Солим по вкусу, добавим специи для мяса и вливаем 4-5 ст.л бульона. Все хорошо перемешиваем.

Как готовить:

Тесто раскатываем, чем тоньше — тем лучше, вырезаем блюдцем заготовку для чебуреков. На одну половинку кладем фарш, накрываем второй половинкой и заклеиваем. Вдобавок можно прожать вилкой, так получаются красивые хрустящие края.

получится примерно так…

Точно так же делаем все остальные, а точнее делаем столько, сколько вы съедите. Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой, и лучше глубокой, сковороде. Кстати, в нашей семье иногда добавляют немного жира… Подойдет бараний, говяжий или свиное сало. Между прочим так гораздо вкуснее и чебуреки ароматнее!

Готовые чебуреки снимаем и баста — кушать подано! Вкуснейшие чебуреки с мясным фаршем по-домашнему ждут своей почетной участи!

Вам может понравиться: «Чебуреки для горожанина»

Совет:

Кушать мясные чебуреки лучше сразу, горячими, но осторожно! Сок может обжечь или просто выльется, будет очень жаль. Я ем так, папа — с острой приправой, а мама — со сметанным соусом. А в конце уже все со свежезаваренным чаем! Всем приятного!