Красное лето, оранжевая осень, хозяйки в мыле, готовить надо… На дворе пора заготовок, все пошли искать традиционные семейные рецепты как солить овощи, сало и грибы, варить классическое варенье из фруктов, ягод и овощей, квасить, мариновать, коптить рыбу, мясо и птицу… Издревле спасали домашние заготовки, причем всегда у нас знали как и что правильно на зиму сделать, чтобы потом вкусно кушать! Овощная, фруктовая, ягодная и грибная консервация выручала людей во все времена, кто привык делать со стерилизацией или пастеризацией в банках, а кто-то без стерилизации в бочках. Ну разве не романтично будет студеною зимой поставить на стол сало копченое, рыбку вяленую, арбузы моченые, помидоры маринованные, огурцы соленые, а капусту квашеную? А в сезон простуды выпить чаю с бабушкиным малиновым или клюквенным вареньем… Радуется глаз… Но чтобы возрадовалась душа, а здоровье раскланялось в благодарностях нужно знать как это приготовить домашние заготовки по русским народным и европейским рецептам на зиму и поработать! И вот тогда…
Буквы знакомые, а слово нет? Поверьте, я любитель вкусно поесть, но при этом часто встречаю нечто незнакомое, чему я несказанно рад. Есть куда развиваться. Если вы заготавливаете мясо...
Многие считают что заготавливать на зиму можно только в летний сезон, однако мы забываем при поздние овощи и фрукты. Они, между прочим, тоже вкусные! Вы как относитесь к...
Куда у нас любят лимончик использовать? В чай положить, рыбку-гриль полить да шашлычок замариновать… А вот представьте себе что в южноазиатской и североафриканской кухне готовят на зиму лимоны...
Для того чтобы вы захотели приготовить это желе нужно быть не только сладкоежкой, но и любить гранат. Мы больше всего привыкли есть его в свежем виде и пить...
Вы, я полагаю, впечатлены? То вроде как ананасы с шампанским, а тут апельсиновый джем… В Италии, разумеется, его готовят дома на зиму, еще и с соком лимона и...
Никто же не откажется от домашних деликатесов, особенно в праздник? Ну правильно, зачем идти в магазин когда все можно сделать своими руками… Так даже вкуснее, тем более что...
Вы используете сиропы? Тогда рецепт будет вам интересен, тем более что особых навыков приготовление не требует. Пришел он к нам из Северной Африки, скорее всего из Туниса который...
Чеснок маринуют во многих странах, но везде по разному и с разной целью. Зубчики чеснока маринованные в двойном маринаде, уксусном и соевом, фишка корейской кухни, там их подают...
Все рецепты хороши, но классика — это фундамент, с нее все начинается. И несмотря на обилие рецептов русской, европейской и азиатской кухни большинство предпочитает квасить капусту самым простым...
Новая вкусняшка для любителей самобытной индийской кухни! В наших городах достаточно кафе где ее готовят, но почему бы не сделать самим, тем более если вы готовите соусы на...
Экзотика… Туристы посетившие Таиланд имели возможность поесть этого похожего на дыню фрукта и, между прочим даже появились почитатели. Интересная деталь: плод дынного дерева с ароматом малины… Кстати, на...
Вы сейчас подумали зачем вам это надо? Можете сами и ответить. Зачем вы покупаете мясные деликатесы к Новому Году или в дорогу? Приготовьте сами! Тем более что говядина,...
Квасим кто во что горазд, но это и не удивительно, кулинарные традиции и любимые продукты у всех разные. Как вам капуста квашеная с … японским огурцом?! Нет, морковка...
В современных реалиях люди задаются вопросом зачем мариновать если свежие овощи и фрукты круглый год… Ну может для того чтобы наслаждаться разными вкусами одного и того же продукта?...
