Свинина: универсальное мясо для вкусных, сытных и праздничных блюд
Свинина — это сытное, сочное и универсальное мясо, которое легко готовить и разнообразно использовать. Она подходит для жарки, запекания, тушения, варки, гриля и копчения. В кухнях мира свинина занимает почётное место — от русских отбивных и тушёной капусты с мясом до азиатской свинины в кисло-сладком соусе и немецкой рульки.
Для жарки чаще используют шею, корейку, вырезку, а для тушения — лопатку или грудинку. Свиной фарш идеально подходит для котлет, тефтелей и начинки.
Свинину легко дополнить специями: чеснок, лавровый лист, кориандр, зира, перец, розмарин. С ней готовят плов, гуляш, рагу, запеканки, супы, пироги и шашлык.
При правильной температуре мясо остаётся мягким и сочным. Также её часто используют в заготовках — солёное сало, тушёнка, домашняя колбаса.
Свинина — это основа многих домашних рецептов, от простого ужина до праздничного стола. Мясо, которое любят за вкус, сытность и простоту приготовления.
(шеф С. Синицин) Какими только способами мы уже не готовили мясо, а они все не заканчиваются… В общем-то это хорошо, всегда можно выбрать что-то новое. Пикантная буженина из...
Ну куда ж без холодца, даже как то неприлично. Только вот такой рецепт я вижу впервые, хотя у меня их немало. Вроде привычный сборный мясной холодец с куриными...
Ага, мне тоже интересно как это из картошки поросенка сделать. Но если вы готовили картофельные зразы, то и со свиненком справитесь. Не все родились скульпторами, но желание вкусно...
(шеф С. Синицын) Хорошей буженины много не бывает и не надо изобретать велосипед чтобы в этом убедиться. Сколько видов на стол не поставь все равно ни крошки не...
Интересный вариант паштета, тем более что он занимает среднее положение между привычным паштетом и террином. Мы же любим все вкусное и интересное? Значит и паштет приготовленный из куриной...
Вот мы сейчас большой ложкой да по этому рагу… Правда пока не разобрал что интереснее: готовить его или есть. Раньше рецепта в подобном исполнении я не встречал и...
(шефы Ивлев-Рожков) Ребрышки с капусточкой — это круто! А рецептов приготовления… кстати, вы знаете сколько? Ну и никто не знает. Потому что любая хозяйка легко придумает свой не...
Вариант плова сложился сначала в голове, просто захотелось приготовить что-нибудь нестандартное. При этом в голове мелькали именно ребрышки, а кроме того у нас был хороший узбекский рис лазер....
Не все знают что это за чевапчичи такие, а кое-кто вообще знаком с ними только по телерекламе. Откроем тайну и узнаем что это блюдо балканской кухни, их готовит...
Какие вкусные рулеты мы умеем готовить! Пожалуй любые европовара ориентацию поменяют, я имел ввиду кулинарную на всякий случай, а вы сразу о пошлостях… С чего бы начать… Рулет...
А не пожарить ли нам шашлычок? Можно и под коньячок как в песне поется, но лучше в хорошей компании, со свежими овощами и зеленым лучком со своего огородика....
Как в вашей семье относятся к обычной картошке? Только варите-жарите или еще и фантазируете? А вот возьмите и нафантазируйте себе рулет из картофельного пюре с мясным фаршем и...
Рулеты готовить дело, конечно же, кропотливое, зато как в итоге радуется глаз и рот! В принципе любой рулет готовится по классическому сценарию: надрезал, развернул, отбил, завернул… однако начинка...
