Поясним сразу — справитесь и не пожалеете. Сложность возникнет если вы, как попрыгунья-стрекоза, лето красное пропели и грибочков насолить не успели… Винегрет то у нас будет с нашим солеными рыжиками, цветной капустой и зеленым горошком, поэтому без грибов тут никак не приготовить. Разумеется, рецепт появился от непоседливой домохозяйки и, между прочим, результат можно оценить на «отлично»! Перенимайте опыт, к праздничному столу закуска будет то, что надо!
Ингредиенты:
- Соленые рыжики — 10-12 шт
- Картофель — 2 шт
- Средняя морковь — 2 шт
- Свекла — 1 шт
- Цветная капуста — 100 гр
- Консервированный зеленый горошек — 50 гр
- Яйца — 2 шт
- Листья зеленого салата
- Масло растительное — 100 мл
- Красный виноградный уксус — 2 ст.л
- Соль, сахар
- Зелень укропа
Как готовить:
Овощи моем, и лучше щеточкой. Картошку, морковь, свеклу и яйца отварим, охладим и очистим.
Овощи нарезаем кубиками размером с горошину, яйца — ломтиками.
Цветную капусту отвариваем в кипящей воде 5-6 мин, опустим на 1 мин в холодную воду и разделим на соцветия. При этом соцветия возможно нужно будет разрезать на 2-4 части. Рыжики нарезаем соломкой.
Винегрет с солеными рыжиками — подача:
Все ингредиенты переложим в глубокую чашку, добавим горошек, приправим солью — разумеется по вкусу, сахарком — по желанию. Масло взбиваем с уксусом, заправляем салат и перемешаем.
Вам может понравиться: «Винегрет с кальмарами и оливками»
Большую и, желательно красивую, тарелку застилаем листьями салата. Винегрет еще раз перемешаем, выкладываем поверх листьев и посыпаем измельченным укропом. Вы готовили вместе с нами? Значит вкусно и по-домашнему поедите. Приятного аппетита!
