Печенье и пряники

Печенье, вафли и пряники мы чаще любим подать к чаю, при этом разумеется купить их в магазине… А как насчет того чтобы приготовить своими руками? Безусловно их придется испечь в домашней духовке, без этого уж никак, правда для некоторых видов печенья есть специальные вафельницы и орешницы, с помощью которых выпекали орешки по классическому рецепту со сгущенкой, простой или вареной, трубочки и вафли с кремом, орехами, шоколадом, сахаром. Делают печенье песочное, творожное, с повидлом, изюмом, в сиропе, как например знаменитый чак чак, очень вкусное и известное с давних времен восточное печенье шекер чурек и многие другие. Пряники в России набрали популярность еще раньше. Много их было на русских ярмарках: пряничные фигурки в глазури и с начинкой приготовленные в формах, шоколадные, печатные, медовые, с патокой, разных видов и размеров. При выпечке рекомендуется использовать пергамент и тщательно вымешивать тесто. Нюансы есть всегда, но ведь именно на ошибках учатся, правда умный на своих, а мудрый на чужих… Именно опыт и фантазия позволит вам сделать лучшие в мире пряники и печенье, если конечно захотите…