Бескрайний выбор блюд для аскетов, ценителей и гурманов! Блюда из какого мяса вы предпочитаете? Говядина, телятина, баранина, верблюжатина или может быть конина? Отлично идет каре, ягненок или молочный поросенок запеченный целиком в духовке, духовое мясо козленка, тушеный кролик или жаркое запеченное в горшочках. При наличии рецептов и рекомендаций для приготовления мясных блюд понадобится отдельный праздничный стол! Ростбиф с соусами, бифштексы из цельного мяса, котлеты на косточке, лангеты, рамштексы, шницели, эскалопы и отбивные из свинины, рулеты и крученики, запеченный в фольге целиком окорок… А вспомните как запекали на Руси телячью грудинку или бараний бок с кашей! Вам интересно как приготовить на гриле сочный и поджаристый стейк? А баранью шею в горячем маринаде, азербайджанский хинкал и казахский бешмармак? Да и просто жареное на сковороде, отварное или разваренное со специями или тушеное с овощами мясо, сочное рагу из кролика или свиных и говяжьих ребрышек способно вызвать бурю эмоций. Перечислить все блюда из всех видов мяса не хватит целой жизни, но что и как готовить стоит попробовать узнать…
Оригинальное блюдо созданное фантазией не то поваров, не то домашних кулинаров, что особой важности для нас не имеет. Но узнать хочется! Мне вот что-то показалось что рулетики из...
Мусамба, это скорее не что-то конкретное, а целое семейство блюд из которых можно составить отдельное меню. Наша мусамба из баклажанов с бараниной, на родине величающаяся как «бадымджан мусамбе«,...
Разжились мы вдруг тушкой кролика, откормленного на настоящих деревенских кормах и что нам делать с этой радостью? Совсем другое дело крольчатина жареная в сухарях — и сочная, и...
(шеф К. Ивлев) Простое в исполнении и сытное блюдо — находка для тех, кто любит поесть. Этому полностью соответствует горчичная свинина запеченная с отварным картофелем и помидорами под...
Много же «деток» произвел на кулинарный свет старинный венгерский гуляш, теперь вообще трудно разобрать где что. Ну, а нам то, собственно говоря, какая печаль… нам бы вкусно поесть...
Свиные котлеты-гриль на ребрах с цветной капустой под сыром — это эффектное горячее блюдо, в котором сочные запечённые рёбра сочетаются с нежной цветной капустой в сливочно-сырной корочке. Подходит...
Людей знакомых с кухней Средней Азии этим названием не удивишь, слыхали, ели. Это блюдо можно с легкостью назвать братом бешбармака и азербайджанского хингала, ведь даже у братьев есть...
Вкусно поесть — это для человека святое, не будем считать это кощунством ибо в этом все мы грешны… Своего рода каламбур получился, при этом полагаю что запеканка из...
(шеф С. Синицин) Какими только способами мы уже не готовили мясо, а они все не заканчиваются… В общем-то это хорошо, всегда можно выбрать что-то новое. Пикантная буженина из...
Интереснейшее, скажу я вам, сочетание в этом блюде, даже у истинных гурмэ брови взлетят домиком и дыхание перехватит от восхищения. Кстати, вполне заслуженно. Много мы едали мясных рулетиков...
(шеф С. Синицын) Хорошей буженины много не бывает и не надо изобретать велосипед чтобы в этом убедиться. Сколько видов на стол не поставь все равно ни крошки не...
Любите когда на столе много мяса? А еще лучше когда оно приготовлено крупным куском и с фантазией. Баранья нога запеченная под горчично-хлебной корочкой на овощной подушке полностью удовлетворяет...
