Есть давняя поговорка: «…от добра добра не ищут...» Стоит ли распространять это на кулинарию? Если уж фантазия позволяет изменить рецепт в лучшую сторону, то поискать, разумеется, стоит. Вдруг вам суждено создать шедевр… Нежная рыбка, морепродукты, грибы с ароматом леса из которого вы их только что принесли, благодаря вашим умелым действиям превратятся в единое блюдо! Запеченная форель, гарнированная жареными креветками и белыми грибами в сопровождении ломтика лимона, хрустящих крутонов и приятной компании — это ли не ужин вашей мечты?
Ингредиенты:
- Филе форели — 800 гр
- Очищенные креветки — 150 гр
- Белые грибы — 300 гр
- Масло сливочное — 150 гр
- Соль
- Специи для рыбы — 0,5 ч.л
- Лимон
- Батон — 4 ломтика
- Зелень петрушки
Как готовить:
Рыбу разрезаем на 4 порционных куска, приправляем солью и специями, сбрызнем соком лимона и оставим мариноваться на 20-30 мин.
Далее рыбу укладываем в форму для запекания, сверху распределим половину масла нарезанного кусочками и запекаем в духовке при 180℃ 15-20 мин.
В то же самое время нарезаем ломтиками грибы и вместе с креветками обжарим на второй половине масла до готовности. Солим. разумеется, по вкусу.
Рыба готова? В духовку отправляем ломтики батона и поджарим до хрустящей корочки.
Вам может понравиться: «Просто вкусный лосось»
Форель с жареными креветками и грибами — подача:
В тарелку кладем румяный кусок форели, рядом горочкой — грибы и креветок и оформляем крутоном, долькой лимона и веточками петрушки. Что же еще подать к этой роскоши… Может бокал просекко? Отличное, между прочим, решение. Приятного вечера!
