Если перевести на русский язык, то пейнир татлиси — это десерт из сыра… Немного смущает, да? Но кулинарные дали до сих пор полностью не объяты, потому нам еще удивляться и удивляться. Проще говоря — это своего рода сладкие сырники или сырные шарики, которые подают в сахарном сиропе с добавлением лимонного сока. Вроде все просто, но этот рецепт вполне сможет решить проблемы выбора десерта перед приемом гостей, когда большинство начинают ломать голову, что ставить на стол.
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 150 гр
- Крахмал — 0,5 стакана
- Мука — 1 стакан
- Теплая вода — 1 стакан
- Сахарная пудра — 0,5 стакана
- Топленое масло — 120 гр
- Яичный желток — 1 шт
- Гашеная сода — 1 ч.л
Для сиропа:
- Сахар — 1 кг
- Вода — 2 стакана
- Сок половины лимона
Как готовить:
Сыр заливаем теплой водой и оставим на время. А сами покамест займемся сиропом. Воду доводим до кипения, смешиваем с сахаром и повторно дадим закипеть. Теперь добавим сок лимона и на среднем огне варим 10 мин. Сироп держим на водяной бане или в духовке чтобы не остыл.
Сыр откинем на сито. Когда он обтечет добавим сахарную пудру, соду и перемешаем. Добавим желток и взбиваем до однородности. Наконец всыпаем крахмал, муку, добавим растопленное масло и замешиваем тесто.
Вам может понравиться: «Закусочные шарики — почя»
Пейнир татлиси — выпекаем:
Скатываем шарики размером с грецкий орех и раскладываем на противень. Между шариками оставим расстояние см 4-5. Выпекаем в разогретой духовке при 160°С примерно 15 минут. По готовности сырные шарики вынимаем и, как уже было сказано, подаем в горячем и ароматном сахарном сиропе. Вкусно и просто? Пожалуй, соглашусь…
🟢 Обновлено: 30.09.2025
