Туфахия с вишенкой

Десерт с интересной судьбой… Готовят его и в Боснии, и в Сербии, при этом своему появлению он обязан… османам! А те, в свою очередь, персам… И что нам делать? Репу чесать? Кому и чем обязана туфахия фаршированная банановым кремом и ореховым миксом — я понятия не имею, но приготовить ее уже очень хочется. А вишенка на вершине — так это вообще соблазн перед которым не устоять! Красиво звучит? А ведь это всего лишь фаршированные яблоки! Зато как приготовленные…

Ингредиенты:

• Крупные яблоки — 6 шт
• Сахар — 200 гр
• Грецкие орехи — 20 гр
• Миндаль — 20 гр
• Фундук — 20 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Бананы — 2 шт
• Лимон
• Консервированная вишня

Как приготовить:

С яблок счищаем кожицу и удалим сердцевину аккуратно, не прокалывая яблоко насквозь. Из лимона выжимаем сок. Берем воды столько, чтобы она покрыла яблоки уложенные в один ряд.

Эту воду смешаем с соком лимона и 1/3 сахара и отварим в этом сиропе яблоки до полуготовности. Готовые яблоки вынимаем, дадим обтечь и установим в форме для запекания.

В сироп добавим оставшийся сахар и продолжим варить. Орехи размелем, бананы пробиваем блендером до состояния крема, смешиваем с молотыми орехами и добавим ванильный сахар.

6 ст.л крема оставим для украшения, остальным заполним яблоки, поливаем горячим сиропом и запекаем в духовке при 180℃ до красивого цвета.

Туфахия с банановым кремом — подача:

Каждое яблоко помещаем в порционную вазочку, сверху укладываем шапку из крема и устанавливаем вишенку. Хотите добиться большего эффекта — сделайте это с помощью кондитерского мешка.

Охлаждаем и подаем к столу. Запеченные яблоки хороши сами по себе, однако в сочетании с вишней, орехами и банановым кремом превращаются в своего рода бренд.

В заключении:

Если собираете подружек в гости — приготовьте туфахию. Если у вас в доме детский праздник — туфахия порадует и этих, самых привередливых сладкоежек. Речь, разумеется, о тех кого мы любим баловать — о детях. Мы же будем и дальше продолжать это делать? Тем более вокруг еще столько вкусных десертов…

🟢 Обновлено: 05.10.2025