Айву, к сожалению, в нашем лесу не пособираешь, ну не переселилась еще, но купить — хоть всю забирай. Вот из нее то мы и сварим варенье, которое среди людей прозвали «айвовый мед«. Возможно в вашей местности его и по-другому величают, но тем не менее название имеет право на существование. Не успеете состариться, как сами будете его так называть. Когда попробуете…
Ингредиенты:
- Айва — 3 кг
- Вода — 1-1,5 стакана
- Сахар — 500 гр
- Мед — 1 кг
Как варить:
Айву очистим, удалим сердцевину, нарезаем крупными дольками и пересыпаем сахаром. В воде растворим 2 ст.л сахара, добавим кожицу и сердцевину айвы, проварим 20 мин и процедим.
Сироп переливаем в айву, доводим до кипения, варим 5 мин и выключаем. Оставляем остывать на 5-6 часов. Варку повторим еще дважды.
Разогреваем мед, заливаем айву, без кипения томим 10 мин и сразу же перекладываем в банки.
Закрываем винтовыми крышками.
Вам может понравиться: «Варенье из физалиса»
В заключении:
Теперь только вы сможете сказать похоже ваше варенье на айвовый мед или нет. Полагаю, тут двух мнений не будет, зато как благодарны вы будете сами себе зимой за то, что поверили рецепту! Слов не нашли, так хотя бы кивните…
