Снова что-то знакомое, да не то. Разумеется, тех кто приживает в районах где выращивают арбузы ничему учить не стоит, они и сами с рецептами, ну это они так думают. Поучится всегда найдется чему. Сделайте себе на зиму арбузы соленые с горчицей и острым перцем, облагороженные ароматом лаврового листа и ждите соседей на пороге с расспросами! Никуда не денешься, придется поделиться рецептом с Земли Обетованной…
Ингредиенты на 1 кг арбуза:
- Острый перец — 1 стручок
- Лавровый лист — 2 шт
- Душистый перец — 4 горошины
- Семена горчицы — 1 ч.л
Для рассола:
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1 ст.л
Как готовить:
Сначала необходимо выбрать банку в которой собираетесь солить. В принципе хоть бочонок. Арбузы лучше выбирать с плотной мякотью.
Арбузы моем и вместе с корками нарезаем ломтиками чтобы легко входили в выбранную емкость. Заполняем банку поплотнее, ломтики чередуем с перцем, горчицей и лаврушкой.
Воду вскипятим, дадим остыть до состояния «теплая» и размешаем в ней соль. Заливаем теплым рассолом так, чтобы арбузы были покрыты с запасом.
Вам может понравиться: «Арбуз соленый по-славянски»
Банку накрываем и оставляем при комнатной температуре на 14 дней.
В заключении:
Через указанное время арбузы соленые с горчицей и острым перцем будут готовы, пару ломтиков, конечно же, стоит попробовать, особенно если солите впервые, а остальное храним в прохладном месте. Пару раз приготовите, потом уже будете точно знать сколько банок запасать и соотношение воды, соли и специй. Удачных всем заготовок!
