Говорят что застолье начинаются с закусок… Ну, если они вкусные, то почему бы и нет? Заодно настроение поднимем и в праздничное движение плавно войдем. Так что мысль верная, а готовим то что? Разговорами о прекрасном не наешься, а вот картофельные лодочки фаршированные овощной икрой запеченные под сыром с соусом из тертого хрена — вот то, что нужно! Будет застолье — с них и начнем. Если приготовим…
Ингредиенты:
- Средний картофель — 6 шт
- Копченый бекон — 100 гр
- Красный болгарский перец — 2 шт
- Репчатый лук — 1 головка
- Средние помидоры — 3 шт
- Майонез — 100 гр
- Тертый хрен
- Зелень петрушки
- Соль
- Черный и красный острый перец
- Сыр Чеддер — 100 гр
Как готовить:
Картофелины очистим, обсушим и обмазываем маслом. Запекаем в духовке при 180-200℃ в течении часа и охладим.
Лук очистим и нарежем кубиками. Помидоры без кожицы и семян и сладкий перец прокрутим в мясорубке с крупной решеткой. Сыр натрем на мелкой терке.
Бекон мелко порубим и выжарим до шкварок. На вытопленном жире обжарим лук. Добавим молотые овощи и тушим до готовности. Приправим солью и перцем по вкусу.
Картофельные лодочки с овощной икрой — фаршируем:
Запеченные картофелины с особой осторожностью разрезаем вдоль пополам и ложечкой выскоблим середину. Ее можете просто съесть.
В майонез добавляем тертый хрен, причем так, чтобы его вкус явно чувствовался.
Картофель начиняем икрой из овощей, промазываем пикантным соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке до расплавления сыра. Не передерживайте!
Вам может понравиться: «Картофельные лодочки с беконом, сыром и сметаной»
Подача:
Как только сыр расплавился — достаем, поливаем соусом, украшаем листьями петрушки и подаем. А так как закуска горячая, то и закусывать ей нужно горячей… Приятного аппетита!
