Холодец для бюджетника

Не думайте что я плохо отношусь к бюджетникам, это ни в коем случае не так. Но при этом все понимают что имеется ввиду. К нашему с вами ужасу далеко не все бюджетники имеют хороший достаток, а вот холодец-то любят многие! Давайте приготовим простой, но тем не менее вкусный, холодец из куриных лапок. Разумеется кое-что еще добавим.

Ингредиенты:

• Куриные лапки — 300-400 гр
• Луковица и морковь — по 1-й шт
• Корень петрушки — 2 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Куриный окорочок
• Бульонный кубик*

Как сварить вкусный холодец:

Лапки заливаем водой на ночь. Лучше менять воду каждые 2-3 часа. Заливаем свежую воду в 2 раза выше уровня лапок, не забывайте что вода испаряется. Доводим до кипения и варим на малом огне до разваривания лапок.

Теперь закладываем неочищенную луковицу, очищенные корни петрушки и морковь, а также окорочок. Варим так же при малом кипении до тех пор, пока мясо полностью не разварится. Добавляем кубик и через 10 мин выключаем.

Застывание холодца:

Из бульона вынимаем все. Филе отделим от костей и порежем. Морковь и корень петрушки можно натереть на терке или порезать соломкой. В чашку уложим филе, коренья, мелко рубленный чеснок и заливаем кипящим бульоном.

Разумеется убираем в холодильник или на балкон до полного застывания. Можно украсить свежей зеленью.

Еще больше рецептов вы найдете здесь : «Холодец»

* Можно приготовить холодец из куриных лапок и другим способом. Вместо кубика сварите крепкий бульон из куриных костей. Костей не жалейте, но в этом случае не забудьте добавить соль, 10 горошин белого перца и специи для курицы. По-моему так даже будет вкуснее.