Ну да, из абрикосов еще и соус делают, а не только настойку да варенье и свежими лопают. Росли бы еще прямо под моими окнами, я б и горя не знал, правда это лишь мечта для многих. Но, как говорится, выход есть всегда и мы с вами его разыщем. На рынке. Там их тоже продают. Закупимся и пойдем варить соус на своей привычной, домашней кухне, себе на радость!
Ингредиенты:
- Спелые абрикосы — 300 гр
- Розовый перец — 5-6 горошин
- Гвоздика — 3 бутона
- Бадьян — 1 звездочка
- Соль — щепотка
Как готовить:
Косточки сразу удалим, они тут ни к чему.
Плоды в сотейнике зальем водой и на небольшом огне разварим в кашицу. Далее протираем через сито либо взбиваем блендером.
Вам может понравиться: «Абрикосовый соус с ликером»
Добавляем по вкусу соль, все специи и увариваем до требуемой густоты. После чего повторно протираем, специи, следуя рецепту, удалим, а готовый соус охлаждаем и несем на стол.
Совет…
Исходя из простой логике соус из абрикосов отлично сочетается с мясом или запеченной домашней птицей, собственно говоря для этого его и придумали! Кроме того: попробуйте с паровыми котлетами, а дальше сами поймете с чем лучше заходит…
Еще больше соусов в рубрике «Ягодные и фруктовые соусы»
