Хрен, наряду с горчицей, наверное является основной приправой в славянской кухне. Во всяком случае — одной из таковых. Чаще всего мы его употребляем просто в тертом виде, но иногда не против и внести разнообразие с помощью других добавок. Вот так и появился соус хрен со сметаной и зеленью укропа, который в некоторых семьях стал основной приправой на все случаи жизни. Хотите попробовать? Присоединяйтесь, мы как раз тоже будем его готовить…
Ингредиенты:
- Корень хрена — 100-150 гр
- Сметана — 1 стакан
- Уксус — 1 ст.л
- Русская горчица — 1 ст.л
- Зелень укропа — 5 веточек
- Соль
Как готовить:
Соотношение ингредиентов дано по классике, основным ориентиром должен быть ваш вкус. Укроп шинкуем и растираем со щепоткой соли.
Хрен натираем на мелкой терке, заправим уксусом и горчицей.
Дадим пропитаться 5 мин и при постоянном помешивании добавляем сметану до тех пор, пока соус не приобретет нужную консистенцию.
Вам может понравиться: «Соус хрен с уксусом»
В конце добавляем укроп, перемешиваем и дадим настояться 15-20 мин. Хорош соус хрен со сметаной и укропом с отварной рыбой, рыбными пирогами и домашней птицей.
Интереса ради попробуйте добавить ложечку соуса в наваристую уху! Это просто совет из собственного опыта… Приятного аппетита!
