Соус-вкуснятина который готовится на кисломолочной основе, но с большим количеством пряной зелени, причем не требующий никаких дополнительных хлопот. Это соус мацони с тархуном! Настоятельно рекомендую тем о нем даже не слышал, особенно летом: приятно освежит, взбодрит, а если вы съедите с ним отварного судака или курочку — считайте что теперь он ваш любимый! Если что — это я о соусе…
Ингредиенты:
- Мацони — 1 стакан
- Свежий тархун — 100 гр
- Соль, черный перец по вкусу
Готовим:
Начнем со сложного. Из зелени нужно выжать сок. Вы когда-нибудь сок из травы выжимали? Не особо сложно, однако силушку приложить придется.
У тархуна нужны только листья. Поэтому обрываем их с веточек и крутанем в блендере до состояния пюре. Пюре перекладываем в марлю, ручками трудовыми выжимаем сок, насколько сил хватит, а выжимки выбрасываем.
Сок вливаем в мацони, перчим и солим или наоборот и перемешаем.
Вам может понравиться: «Освежающий соус из мацони»
Оставим в холодильнике на 10 мин. За это время соль раствориться, а сам соус станет прохладным.
Подают соус мацони с тархуном сразу же, только в свежеприготовленном виде к мясу или рыбе. Приготовьте, попробуйте и узнайте как вкусно едят в Грузии…
Ради интереса попробую приготовит спасибо.
Попробую приготовить ,спасибо.
пожалуйста