Усложнение и улучшение привычного нам блюда — пельменей. Стоит ли это делать — решать вам, вам же ужинать. Мы больше привыкли отварить да съесть со сметаной или майонезом, чего уж проще, а тут пельмени запеченные в тыквенном соусе с обжаренными белыми грибами, да еще и под золотистой корочкой — домашний шедевр да и только! Так что поедим сегодня в удовольствие старыми знакомыми в новом обличье! Если что — это я о пельменях…
Ингредиенты:
- Готовые мясные пельмени — 500 гр
- Луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Стебель сельдерея — 2 шт
- Мякоть тыквы — 200 гр
- Белые грибы — 100 гр
- Соль
- Ореховая приправа — 1 ч.л
- Сыр «Сливочный»
- Топленое масло — 2 ст.л
- Свежая зелень
Готовим соус:
Так как сельдерей достаточно волокнистый, поэтому его начинаем готовить раньше. Прежде всего стебли режем на кусочки 3-4 см и опускаем в кипящую воду. Варим на среднем огне, после чего добавляем тыкву, порезанную небольшими кусочками. Варим до мягкости овощей и пробиваем в блендере до состояния густого соуса.
Лук режем перьями, грибы — ломтиками и обжарим на топленом масле до румяного цвета. Грибы вместе с луком и маслом смешиваем с овощным соусом, добавим чеснок, пропущенный через пресс, ореховую приправу, солим и отправляем на плиту томиться.
Пельмени в тыквенном соусе — запекаем:
У вас пельмени замороженные в морозилке припасены? Сомневаюсь. Если нет — купите фабричные или постряпайте по своему любимому рецепту. Вода кипит? Вы на правильном пути. Пельмени отварим до 1-го всплытия и откинем на дуршлаг. Они должны быть немного недоготовленными.
Пельмени перекладываем в глубокую сковороду и заливаем тыквенным соусом. Если любите пикантность — добавьте 2-3 колечка острого перца. Сыр натираем на крупной терке и засыпаем им блюдо сверху.
Запекаем:
Духовка же у вас уже разогрета до максимума? Отправляем сковороду в духовку и запекаем до расплавления сыра, а чтобы получить красивую хрустящую корочку — включим режим «конвекция«. Готово? Подаем прямо в сковороде, приправляем свежемолотым перцем и рубленой зеленью. Едим прямо из сковороды, так вкуснее. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 12.09.2025
Мда,было дело….