Сыр — один из самых универсальных продуктов в кулинарии. Он придаёт блюдам тянущийся, сливочный, солоноватый или пикантный вкус, в зависимости от вида.
Сыры бывают твёрдые, мягкие, рассольные, плавленые, с плесенью. Каждый подходит для разных задач.
🧀 Где использовать сыр:
В пицце, лазанье, пасте — моцарелла, чеддер, пармезан.
В запеканках и гратенах — сулугуни, гауда, эмменталь.
В салатах — фета, брынза, камамбер, козий
В бутербродах и сэндвичах — голландский, маасдам, плавленый
В соусах — сливочный, дорблю, пармезан.
В выпечке — хачапури, сырные булочки, слойки.
Сыр отлично сочетается с:
помидорами, зеленью, грибами,
мёдом, орехами, виноградом,
мясом, птицей, баклажанами,
белыми и красными винами.
Советы по использованию:
Твёрдый сыр натрите заранее — он плавится лучше.
Сыры с плесенью добавляйте в тёплые блюда в конце.
Рассольные сыры (фета, брынза) хорошо сбалансируют солёность.
Сыры — это источник белка, кальция, витаминов A, D, B12. Но выбирайте качественный продукт — без крахмала и пальмового масла.
Не знаете, какой сыр выбрать для ужина? Загляните в подборки рецептов — и готовьте с удовольствием и пользой!
Заулыбались, пирожки любимые почувствовали… Я тоже в предвкушении, только радовать сегодня нас будут не привычные русскому народу пирожки, а треугольники сделанные из лаваша с крабовыми палочками, сыром и...
Шашлык нам нынче предстоит готовить не обычный, иными словами это будет не то горячее мясо с мангала, а холодная закуска! Сейчас нашлись люди которые удивились и даже спорить...
Сейчас любители и ценители пиццы просто встали от возмущения: «…что это за пицца такая без теста, где вы это видели…» И все такое. Ну «пицца» из цветной капусты...
Вы много знаете рецептов огуречных салатов? Даже не сомневаюсь что да. А давайте попробуем сложить воедино ингредиенты ансамбль коих вы ранее и не предполагали. Сейчас вы подумали: «и...
Вкусно поесть — это для человека святое, не будем считать это кощунством ибо в этом все мы грешны… Своего рода каламбур получился, при этом полагаю что запеканка из...
Думаете что название в полной мере отражает всю полноту вкуса и букет ароматов этого чудесного тортика? Заверяю вас: вы ошибаетесь. Поколдуйте над ним и увидите что торт из...
А у нас опять… макароны! Вы рады? Разумеется все мы варим макароны, учить нас тут нечему, ну по крайней мере все мы так считаем. На самом деле поучиться...
Нигде подобного рецепта не встречал, поэтому можно сказать что сам придумал. В результате пирог с морским языком, жареным картофелем и сыром моцарелла получился изумительным и при этом очень...
Побалуемся мы наверное в воскресный вечерок очень негрузинскими хачапури! В России их назовут просто лепешками, ну подумаешь рецепт не грузинский, но это не мешает новоявленным хачапури с ветчиной...
Схожие блюда хоть раз в жизни готовил каждый из нас, однако мало-мальские расхождения в рецепте все же найдутся. Интересно конечно: вроде и продукты одни и те же, а...
Французская кулинарная мода на нашей кухне прижилась так что уже стала своей. Сейчас даже вряд ли кто-то сможет с уверенностью утверждать где французский рецепт гратена, а где модернизированный....
Хорошее дело все таки эти крабовый палочки, во многих ситуациях они простой народ выручали. А наши неугомонные домохозяйки продолжают бурно фантазировать и придумывать новые рецепты с их участием....
Условно можно назвать этот салат зимним, хотя бы потому что он достаточно калорийный, зато им будут довольны все мужики работающие на тяжелой физической работе и любители поесть от...
Помимо того, что звучит красиво, сырно-йогуртовый крем с яблоком достаточно легкий и питательный десерт, дополнительную свежесть которому дает базилик. То что надо для стройных дамочек, которые переживают за...
Кому же пришло в голову соорудить такой супербутер… Впечатлил, нечего сказать! Начинается все с того что это хоть и видоизмененный бутерброд с маслом и сыром, но дополненный жареным...
