Схожие блюда хоть раз в жизни готовил каждый из нас, однако мало-мальские расхождения в рецепте все же найдутся. Интересно конечно: вроде и продукты одни и те же, а на столе совершенно разные блюда… Семга запеченная в молоке под морковью и сыром готовится и подается порционно, что, собственно говоря, достаточно удобно — бери да ешь. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, ну семга же!
Ингредиенты:
- Филе семги без костей
- Репчатый лук и морковь — по 2 шт
- Твердый сыр — 200 гр
- Лимон
- Молоко — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 гр
- Соль, черный перец
- Зелень петрушки и укропа
Как приготовить:
Лук и морковь, разумеется, очистим. Лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на крупной терке, а сыр лучше на мелкой. Семгу нарежем порционными кусками гр по 100-120 10-12 шт.
Лук припылим мукой и обжарим на сливочном масле, так он получится хрустящим. Закладываем морковь и жарим еще пару минут. Слегка приправим солью и перцем.
Рыбу солим и перчим, укладываем в форму для запекания и сбрызнем соком лимона. Оставим в покое на 10-15 мин и заливаем молоком. На рыбу укладываем слой обжаренных овощей и запекаем в духовке при 180℃ 20-25 мин.
По истечении указанного времени достаем посыпаем мелко рубленой зеленью, затем тертым сыром и вернем в духовку еще на 3-5 мин. Проще говоря запекаем до расплавления сыра.
Подаем:
По готовности рыбку раскладываем по тарелкам, наливаем в бокальчики белое мозельское и вроде бы можно есть…
Вам может понравиться: «Форель под сырной корочкой»
Но послушайте совета и попробуйте как будет хороша семга запеченная в молоке под слоем сочной моркови и сыра если к ней подать грибной соус заправленный русской горчичкой! Но это уже за пределами рецепта…