Грузинская кухня: душа Кавказа на вашей тарелке

Лето, свежие овощи и фрукты… А ведь оно не вечно и скоро осень, а затем и зима. И как обычно многие из нас издревле делают запасы на зиму,...

Развеем все темные мысли и проясним что суджук — это вкуснейшая сыровяленая колбаса которую по одному из традиционных рецептов готовили из говядины в бараньей череве. Еще в старину...

Если уж выражаться более правильно, то блюдо называется «лобио из зеленой фасоли». Здесь, разумеется, отсутствует мясо, но присутствует большое количество пряной зелени и помидоры, поэтому оно вполне подойдет...

Как гласит кулинарный юмор: чтоб приготовить грузинское блюдо, приготовьте что-нибудь, посыпьте кинзой, залейте киндзмараули, добавьте сулугуни… Идея неплохая, однако мы сегодня собираемся вкусно отобедать чем-то ооочень вкусным, легеньким...

Если вы хоть раз пробовали настоящее грузинское чанахи или хачапури из печи, то наверняка заметили: вкус у блюд, приготовленных в глиняной посуде, особенный — глубокий, насыщенный, «домашний». Ни...

Не будем нагонять таинственность, мы все таки собираемся вкусно покушать, а не играть в «Угадай мелодию» и поясним что это традиционная грузинская выпечка, причем рецепт ее приготовления зародился...

Это не аналог пельменей и им подобных к разочарованию многих. Классические хинкали это образное выражение, а хинкали грузинские, которые мы сделаем с мясным ассорти из трех видов мяса...

Слышали когда-нибудь о знаменитых рачинских лобиани? Их особенность приписывают многочисленным минеральным источникам со слабогазированной водой. Эту воду не только пьют, но и замешивают на ней тесто. Возможно это...

Эти сладости Кавказа сейчас висят на всех рынках России, причем многие из них у нас же и готовят с применением магазинных соков. Но все же еще есть на...

Возможно ли представить нынешнюю трапезу без помидоров.. тут еще мы всячески этому способствуем… Каким образом? Придумываем из них рецепты все новых и новых блюд, ищем кто что придумал...

Традиционно гозинаки готовят из семечек или орехов, а эти, если вы уже поняли, из теста. По одной версии это блюдо было завезено в Грузию половцами… А назвали его...

Простота — залог успеха, но иногда обманчива… Сие изречение в точности описывает нашу потенциальную, но еще не приготовленную закуску. Не рассчитывайте на то, что просто скидаете все в...

У меня, сказать по чести, интерес вызвало название. Вероятнее всего что пикантный салат из жареного перца с чесночной заправкой это традиционное блюдо грузинского региона Месхети, но не исключено...

Мы так рьяно увлеклись всякими соусами заморскими, что совсем забыли о тех, которые радовали наших предшественников в более ранние времена. Да, они очень просты, но их преимущество в...

Сдается мне что все кто зашел очень любит бугламу и хочет найти идеальный для себя рецепт, а заодно внести ясность что же это такое… Пожалуй, вы правильно сделали....