Азербайджанская кухня — восточный колорит и ароматные блюда
Азербайджанская кухня — это воплощение вкусов Востока, богатых традиций и уникального гастрономического наследия, которое формировалось столетиями. Она вобрала в себя кулинарные особенности многих народов Кавказа, Ирана, Турции и Средней Азии, при этом сохранив свою аутентичность и оригинальность.
Основу азербайджанской кухни составляют блюда из мяса (особенно баранины), риса, зелени и специй. Плов — визитная карточка страны, и существует десятки его вариантов: с сухофруктами, шафраном, каштанами и мясом. Не менее популярны, рыба, домашняя птица, овощи, фрукты, долма, кутабы, шашлыки, кебабы и ароматные супы — шорба и пити.
Отличительная особенность — это широкое использование приправ: зира, барбарис, куркума, шафран, мята и базилик делают блюда не только вкусными, но и по-восточному изысканными. Азербайджанская кухня известна щедростью, теплотой и домашним уютом — каждое блюдо несёт в себе заботу о гостях.
В этом разделе собраны лучшие рецепты азербайджанской кухни, которые можно легко повторить дома. Следуйте пошаговым инструкциям, вдохновляйтесь восточными традициями — и вы откроете для себя настоящую кулинарную магию
Название слышали? Полагая что — да. А сам плов то пробовали? Имею некоторые сомнения… Если вдаваться в расшифровку то, сюзмя аш — это традиционный откидной плов из длинного...
У нас есть то, что даже простой хлеб превратит в изысканное угощение! Бархатная нежность фасолевого мусса в дуэте с хрустящим золотистым миндалем и все это — паштет из...
Эти незнакомые для нас слова всего лишь национальное название традиционного паштета, а не магическое заклинание. А магию творить мы с вами будем на кухне. Именно там наши с...
Ух какие котлетки! Не знаю как вы, но я таких раньше не встречал, поэтому отменяю все и приготовлю именно их, котлеты из баранины с ржаным хлебом! Рецепт нашел...
Осетрик значит нам сегодня на съедение… Это хорошо. Живьем съедим или все таки что-то приготовим? Есть вкусная такая штука, ее готовят азербайджанцы, соютма называется, которую мы по традиционному...
Впечатлили незнакомые слова? Да и тыкву мы вроде как любим, особенно вкусно приготовленную… И вот у нас есть спелая, ароматная тыква! Пожалуй пойдем по более простому пути и...
Любители истории любят патиссоны? А если они вкусные? Тогда они уже догадались о чем речь, правда всего лишь версия названия, а где правда? На данный момент правда в...
Заготавливаем не только по славянским рецептам, не против поделиться своими рецептами и Азербайджан. Разница велика, но ведь и народы разные. Заметить не сложно. Не будем ломать голову с...
Кто ее ел тому и объяснять ничего не надо, только рецептами помочь, а кто незнаком с азербайджанской кухней не помешало бы познакомиться. Думаете что Азербайджан знаменит только шашлыком?...
Чего скрывать все мы очень любим вкусное мясо: шашлык, сочные стейки и при этом частенько объедаемся… А все потому что мы просто не знаем что к ним подать!...
Вообще-то борщ блюдо далеко не азербайджанское, но ведь все хорошее быстро распространяется и становится популярным. А поскольку мы с вами очень любим вкусно кушать, а некоторые еще и...
…Есть ли у вас мозги? Нет. А в продаже…? Немного юмора в старом одесском стиле не помешает даже в еде. Только данное блюдо имеет отношение совсем к другой...
Где-то ходит мнение что фасолька — заменитель мяса… Ну в полной мере вряд ли, однако в плане сытности, пожалуй, потягается. Вкусная ли фасоль? Это уж как мы с...
Сказать по правде я никогда такого сочетания не встречал, поэтому. скорее всего, в первый раз такая еда покажется вам непривычной, кроме того, возможно вы долго будете это разглядывать…...
Сколько людей сейчас вздохнули с ностальгией… Припоминаю, в школе еще учился, как это печенье приводило в восторг родителей… да вдобавок и мы прикладывались неплохо безо всякого чая. Много...
