Фасоль с зеленью и брынзой

Где-то ходит мнение что фасолька — заменитель мяса… Ну в полной мере вряд ли, однако в плане сытности, пожалуй, потягается. Вкусная ли фасоль? Это уж как мы с вами ее приготовим. Пробовали салат из вареной фасоли с брынзой или другим похожим сыром, гранатовым соусом и свежей кинзой, причем в том варианте как ее готовят в Закавказье? Если нет, то вскоре мы исправим этот пробел.

Сложным в приготовлении это блюдо не назвать, более важно сварить саму фасоль до идеального состояния. Кстати, полусырая как-то не очень вкусная, даже не пробуйте. Кроме того салат интересен тем что у него раздельная подача… что уже любопытно, осталось лишь увидеть это воочию.

Ингредиенты:

1. Коричневая фасоль — 200 гр
2. Репчатый лук — 2 шт
3. Растительное масло — 2-3 ст.л
4. Кинза — 1 пучок
5. Соль
6. Соус наршараб — 2 ст.л

Как готовить:

Фасоль лучше замочите в воде комнатной температуры с утра. Хотя это больше зависит от свежести продукта и времени когда собираетесь поесть. Далее залейте холодной водой, доведите до кипения и варите до среднем огне до готовности. Зерна должны стать мягкими.

Отдельно нагреем масло, лук порежем полукольцами и поджарим. Гораздо вкуснее получится если лук будет хрустящим.

Сервируем:

Фасоль сливаем через дуршлаг, брынзу нарезаем кубиками или ломтиками. Фасоль смешиваем с жареным луком, заправляем наршарабом, а сверху посыпаем мелко порезанной кинзой.

Вам может понравиться: «Таббулех»

Брынзу подаем отдельно. Можно приступать. Дополнительно подайте нарезку из свежих овощей.

Примечание:

Данный салат из вареной фасоли с брынзой можно назвать универсальным блюдом. Его можно есть и в теплом виде, и как самостоятельное блюдо, но также оно сгодится в виде закуски. Кроме того: если уж вам очень непривычно кушать раздельно, то добавьте сыр в салатник. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 03.10.2025