Вегетарианское меню: что готовить без мяса, но со вкусом
Вегетарианское меню — это не ограничение, а возможность открыть для себя богатый мир блюд из овощей, круп, бобовых и молочных продуктов. Без мяса — не значит безвкусно. Напротив, такие блюда часто ярче, ароматнее и легче усваиваются.
Что включают в вегетарианское меню:
– Овощные супы — крем-суп из брокколи, чечевичный суп, томатный с базиликом. – Салаты — с запечённой тыквой, авокадо, фасолью, зерном, рукколой и фетой. – Паста без мяса — с томатным соусом, песто, грибами или сливками. – Блюда из бобовых — хумус, нут с овощами, фасоль в соусе. – Крупы — булгур, киноа, гречка — с овощами, грибами или сыром. – Овощные запеканки и рагу — кабачки, баклажаны, картофель. – Выпечка без мяса — пироги с капустой, картофелем, творогом.
В вегетарианской кухне много специй, орехов, зелени, соусов и текстур. Именно это делает её интересной и насыщенной даже без мяса.
Совет: сочетайте белки (бобовые, сыр, яйца), жиры (масло, орехи) и углеводы (крупы, овощи), чтобы еда была сбалансированной.
Интерес к этому блюду разгорается, видимо очень уж понравился оригинал, а вы уже предвкушаете его изобилие в разных вариациях… Ну ничего нового, это обычное явление. Между прочим ничего...
У нас есть то, что даже простой хлеб превратит в изысканное угощение! Бархатная нежность фасолевого мусса в дуэте с хрустящим золотистым миндалем и все это — паштет из...
Название известного блюда «имам баялды» не раз звучало с экрана телевизора и будоражило аппетит гурманов в кулинарных журналах. Сейчас немало «вариаций на тему...» и все они разные при...
Эти незнакомые для нас слова всего лишь национальное название традиционного паштета, а не магическое заклинание. А магию творить мы с вами будем на кухне. Именно там наши с...
Самым лучшим по насыщенности и вкусу это рагу получится когда его будут готовить в самый разгар сезона, когда все овощи в самом соку только собраны с огородов. Но...
Помимо того, что звучит красиво, сырно-йогуртовый крем с яблоком достаточно легкий и питательный десерт, дополнительную свежесть которому дает базилик. То что надо для стройных дамочек, которые переживают за...
Не спешите закрывать страницу считая что о картофельных котлетах вам и без меня все известно. Пожалуй могу заверить вас в обратном и предложить вместе приготовить котлеты картофельно-шпинатные которые...
Раньше такой десерт можно приготовить лишь в сезон, сейчас же клубника гость рыночных прилавков в любое время, при этом он не только вкусный и полезный, но еще и...
Вам интересна тема яблочных десертов? Тогда у меня найдется рецепт от которого любители яблок просто не смогут оторваться! Запеченные яблоки фаршированные творогом хороши для детей и полезны для...
Вот это поворот! Разумеется кто из современных людей не знаком с кремообразными супчиками, ведь их готовят детям и старикам, но ведь есть и крем-супы по рецептам высокой европейской...
Что, не ожидали такого поворота кулинарной судьбы? А она такая… Но именно благодаря ей и известному ошпазу Востока вы сможете не только откушать отличный легкий плов с яичницей...
Тут главное не мастерство волшебника, а вовремя проснуться, ибо чтобы приготовить этот очень простой, но полезный салат из молодых бобов по старинному рецепту русской кухни нужно успеть вовремя...
Яркое весеннее солнышко перешло в летнее, а это значит что травка начала наливаться соками… К чему эта лирическая прелюдия, как вы считаете? Вообще-то крапиву собирать пора пока молоденькая...
Пошел свежий щавелек, в детстве мы его ели там же где и находили. Кисленький, вкусненький… Салатики рубим, утоляем витаминный голод, только ведь у нас традиционно еще и разные...
Быстрая и легкая закуска с освежающим эффектом для приготовления которой ничего сверхъестественного не потребуется. Между прочим готовить ее можно и летом, и зимой, ввиду того что овощи у...
