Перцы-гриль с овощами и белым луком

Отличное блюдо для любителей запеченных овощей! Рецептов гриль-салатов хватит не многие лета, причем они существенно отличаются друг от друга. Чем хорош гриль-салат из болгарского перца с баклажанами и кабачками? Вот се вам сейчас и расскажи, вы приготовьте, а там сразу понятно будет! Тем более что и сложностей то особых нет…

Ингредиенты:

1. Болгарский перец разных цветов — по 1-ой шт
2. Крупный баклажан
3. Кабачок
4. Белый лук — 100 гр
5. Растительное масло — 50 гр
6. Лимон
7. Зелень: кинза, базилик, укроп — по 3 веточки
8. Соль, черный перец

Как готовить:

Перцы нарезаем ломтиками по 5 см. Кабачок и баклажан — брусочками такой же длины. Лук нарезаем перьями, а зелень мелко порубим.

Все овощи сбрызнем половиной масла, перемешаем и поджарим на сухой разогретой сковороде до румяной корочки, после чего доведем в духовке при 180℃ до готовности в течении 15 мин.

Пока овощи готовятся из лимона выжимаем сок и взбиваем венчиком с оставшимся маслом и зеленью.

Готовый гриль-салат из болгарского перца солим, перчим, поливаем лимонным соусом и перемешиваем.

Вам может понравиться: «Гриль-салат из «синеньких»»

Употребить можно в горячим и холодном виде как самостоятельное блюдо, а также подать к вегетарианскому плову или грибным блюдам. У нас все получилось, приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 21.11.2025