Откуда взялся рецепт этого блюда? Возможно от наших эмигрантов, темная история… Перед тем как приобрести свой окончательный вид, куриное филе предварительно маринуются в вине со специями, после чего, уже жареные, подаются с ананасами на гарнир. Вам это подходит? Тогда можно начинать, готовится это недолго, за часок управитесь, но примерно половину времени займет маринование. Да, пожалуй еще ножи не забудьте наточить…
Ингредиенты:
Филе от одной курицы, то есть грудка полностью без костей. Ананасы, свежие или консервированные, 150 гр, оливковое масло 3-4 ст.л, белое сухое вино 0,5 стакана, зелень петрушки* и зеленого салата по 1 пучку, 1 ч.л сахара, 2 бутона гвоздики, душистый и черный перец по 5-6 горошин, лавровый лист и соль.
* Чтобы блюдо больше косило под французское вместо петрушки используйте кервель.
Готовим маринад:
Вино смешиваем с водой в равных количествах, доводим до кипения. Добавим соль, сахар и пряности, варим 5-7 мин. Процедим, еще раз доведем до кипения и охладим.
Маринуем:
Грудки нарезаем тонкими полосками и опускаем в маринад на 15-20 мин. По окончании вынимаем и обсушим.
Жареное куриное филе с ананасами — как приготовить:
На сковороде разогреем оливковое масло и обжарим нарезанное филе на сильном огне до румяного цвета. Кстати, можно воспользоваться сковородой-гриль. Далее убавляем огонь и продолжаем жарить до готовности. До готовности, а не состояния хвороста!
Вам может понравиться: «Крылья запеченные в маринаде»
Сервируем:
Большую тарелку застилаем листьями салата, в середину укладываем жареное филе, а вокруг оформляем полукольцами ананаса. Вдобавок украшаем веточками петрушки. Кушать подано, причем вполне во французском духе… Попробуйте в листик салата завернуть ананас, кусочек курицы, веточку зелени и ешьте все разом. Ну как вам сочетание? Приятного аппетита и заходите к нам еще!
