Курица запеченная в вине с паприкой и овощами

Курица, согласитесь, вообще птица универсальная, что только из нее не готовят… Однако каким бы огромным ни было количество блюд, а курица запеченная в красном вине с паприкой, картофелем и овощами постарается переключить ваше внимание на себя. Почему я в этом уверен? Хм… Во-первых интересен сам рецепт, а во-вторых… да просто приготовьте и сами убедитесь, обещалками то не накормишь. Ну что, вы с нами? Тогда выбираем курицу!

Ингредиенты:

1. Домашняя курочка на 1,5 кг
2. Паприка — 1 ст.л
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Стебель сельдерея — 2 шт
5. Картофель — 2 шт
6. Лук — 2 головки
7. Морковь — 2 шт
8. Красное сухое вино — 1 стакан
9. Сливочное масло — 1 ст.л
10. Оливковое масло -2 ст.л
11. Специи: соль, черный перец, лавровый лист
12. Сушеный тимьян — 0,5 ч.л

Как готовить:

Курицу помыть и обсушить. Тушку разрубим на 6-8 частей, натираем солью, черным перцем и паприкой. Дадим пропитаться в течении 20-30 мин. Заранее разогреваем духовку до 180℃.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем сливочное и обжарим куски курицы со всех сторон, как водится, до золотистого цвета. Добавляем рубленый чеснок, лавровый лист, вливаем вино и стакан кипятка. Накрываем и ставим в духовку на 35-40 мин.

Очищаем все овощи. Лук нарезаем перьями, сельдерей, картофель и морковь — произвольно. В таких случаях я всегда отдаю предпочтение крупным ломтикам, но воля ваша, поступайте на свое усмотрение.

Подготовленные овощи укладываем к курице, солим, посыпаем тимьяном и готовим под крышкой 10 мин. В конце крышку снимаем и продолжим запекать еще примерно 15 мин до румяного цвета всех продуктов.

Курица запеченная в вине с паприкой и овощами — подача:

И здесь выбор за вами, я же предпочитаю поставить блюдо на стол целиком. Ну мне так больше нравится…

Вам может понравиться: «Курица гарнированная горошком»

Кладите себе смачный и аппетитный кусок курицы, следом немного овощей и обязательно полейте винным соусом насыщенным пряным ароматом и вкусом специй. Ваша трапеза будет особенно приятной в хорошей душевной компании. Приятного аппетита!