Мука в кулинарии: виды, особенности и лучшие способы применения
Знаете как назывался вторник масленичной недели? Ну ка барышни, блесните знаниями традиций… Замуж то собираетесь? Его называли «заигрыш«. Именно тогда начинались праздничные гулянья. Но! Помимо всего прочего в...
Часто можно услышать что мы противоречим сами себе… Скрипя сердце, но покивать головой можно. Вот почему понедельник — день тяжелый, а блины которые пекли в первый день Масленичной...
Каравай, каравай, кого хочешь выбирай… Песенка из детства, когда модно было водить хороводы. Гостей хлебом-солью встречали — подносили каравай, и молодых встречали — тоже каравай и кто больше...
Несмотря на всю видимую простоту молочный заварной крем на яичных желтках и ароматизированный ванильным сахаром — блюдо довольно таки универсальное. Да, сейчас многие оживились, знают… В разных ситуациях...
Сейчас вряд ли старинные обычаи еще в моде, все стало намного проще, да и женятся непонятно зачем. Но была на сватовство такая традиция — печь косовики, то есть...
Рецепт публиковался аж в 1852!!! году, разумеется автор и книги, и самого рецепта давно уже вкушает райские яблочки, и думаю, заслуженно, но приготовить этот шедевр из прошлого сможем...
Если кто-то и встречал это таинственное слово, то скорее всего это был суп. В данном случае тархана — это известная в Турции сухая приправа из теста и овощей....
У наших предков в каждом доме блины пеклись в огромном количестве и во многих разновидностях, при этом использовали самую разную муку. Пекли блины, например с припеком и без...
Уже никто не вспомнит где и когда он видел настоящие русские бублики… Если только до революции на праздничных ярмарках. Возможно кое-что и сейчас можно найти в пекарнях современных,...
У этого блюда есть сходство с пейнир татлиси, кстати: оно тоже в виде шариков и при наличии страсти к кулинарному разнообразию вы можете ознакомиться и с ним. Отличие в...
Пряники когда-то были не только древнейшим лакомством Руси, но и своего рода — символом. Их дарили в знак уважения и любви, в праздники, в дни рождения и именин,...
(шеф Ф. Фатуччи) Некоторые люди испытывают восторг от этого десерта. Но везде готовят по-разному, добавляя свои ингредиенты. А что же готовят под руководством шефа Фатуччи? Надо полагать скоро...
Приготовить вкусный торт или пирог — это только полдела. Настоящая магия начинается, когда вы берёте в руки кондитерский мешок, мастику или обычный нож и превращаете обычную выпечку в...
Если перевести на русский язык, то пейнир татлиси — это десерт из сыра… Немного смущает, да? Но кулинарные дали до сих пор полностью не объяты, потому нам еще...
Хотите сладкого к чаю? Так давайте испечем каду… Наверное кто-то сейчас спросил: «а какую«? Есть несколько видов выпечки под таким названием и они непохожи, поэтому уточним что в...