Каравай, каравай, кого хочешь выбирай… Песенка из детства, когда модно было водить хороводы. Гостей хлебом-солью встречали — подносили каравай, и молодых встречали — тоже каравай и кто больше откусит… Вы знаете как правильно испечь традиционный свадебный каравай для молодоженов? Вряд ли. Печей таких уже давно нет, придется осваивать мастерство русских пекарих в современных, домашних условиях. Готовы окунутся в мир вкусного и прекрасного? Тогда научимся…
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг
- Живые дрожжи — 50 гр
- Сливочное масло — 250 гр
- Сахар — 1 стакан
- Молоко — 0,5 л
- Соль — 1 ч.л
- Яйца — 2 шт+1 для оформления
Что делать:
Сразу замешиваем крутое тесто используя все продукты. Припылим мукой, накроем полотенцем и поставим в теплое место для брожения. Как только тесто поднимется — перемесим и снова оставим бродить на час — полтора. Когда тесто поднимется повторно — вымешиваем и скатываем в шар. Часть теста отделим, это для оформления.
Противень смазываем маслом и уложим на него тестяной шар. Духовку разогреваем на 230-240℃. Отложенное тесто раскатаем в тонкий жгут. Далее, как принято, исходим из фантазии: разделим пополам и скрутим в веревку или разделим на три части и сплетем косичку.
Выпекаем:
Яйцо взбиваем, обмажем им края шара и обовьем косичкой. Ее также смажем яйцом. Также для оформления можно приготовить «тертое» тесто: на стол насыпаем муку и втираем ее в кусочек теста до тех пор пока оно не станет пластичным. Теперь раскатаем его максимально тонко и вырезаем любые фигурки.
Верх шара смазываем яичным желтком и приклеиваем фигурки. Для сохранения ими светлого цвета смазываем водой, а лучше яичным белком. Осталось лишь испечь традиционный каравай для молодоженов в уже разогретой духовке в течении 1,15-1,20 мин.
В заключении:
Осталось поднести каравай нужным людям, то есть молодым, с пожеланием счастливой и богатой жизни. Во времена когда нам бабушки сказки читали приготовлением свадебного каравая занимались далеко не все, а исключительно знающие люди, состоявшиеся в семье.
🟢 Обновлено: 25.08.2025
А у невесты физия такая счастливая: либо каравай вкусный либо замуж очень хотела
Спасибо за этот вкусный рецепт Это мой любимый рецепт
вы частый участник свадеб?
Хороший рецепт, обязательно нужно попробовать.
Простой рецепт с одной стороны. Иногда как сложно дается тесто. Нужно определенно попробовать.
Красота
Красивые караваи
Как я сама люблю украшать изделия из теста! Это просто неограниченный
полёт фантазии, рецепт очень простой, но у всех, кто пек, получается абсолютно по- разному, аппетитные фото, такие теплые и уютные, что захотелось поработать с тестом)
Всегда нравился каравай, надо самой как нибудь попробовать испечь)))
Для меня очень тяжело найти вкусную сдобу. Но этот рецепт мне понравился!
если трудно найти, то лучше приготовить самой