Драчена из яиц и сухариками

Ну и словечко, ласкающее слух русскоязычного человека… Представляю какие шуточки посыпались в ответ. А драчена, хоть и сложная по составу, но тем не менее обычная яичная запеканка с мукой и ржаными гренками! Кстати, сам готовил нечто подобное, но не знал что это так называется. Между прочим этот самый неблагозвучный глагол всего лишь означает… «взбивать«! Стало быть название можно переводить как «взбитый» или «взбитая», а уж повзбивать тут придется…

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 8 шт
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 3 ст.л
• Пшеничная мука — 1 ст.л
• Ржаной хлеб — 3-4 куска
• Топленое и сливочное масло — 1 ст.л
• Соль
• Свежий укроп

Как готовить:

Хлеб, желательно без корочек, хотя мне они не мешали, нарежем одинаковыми кубиками и слегка обжарим на топленом масле. Яйца взбиваем с солью и разбавляем молоком. Добавим сметану, муку и взбиваем от души. Можно ли использовать блендер? Извольте, все же проще нежели вилкой. Порубим укроп и вместе с гренками смешиваем с яично-молочной массой.

Глубокую сковороду смазываем маслом, а духовку разогреем до 160-170℃. Смесь заливаем в сковороду и запекаем до готовности. Как только будет готово сразу же польем растопленным сливочным маслом или просто смажем кусочком масла. Ориентиром, разумеется, будет румяная корочка! На стол подавать сразу же!

У нас получилась традиционная яичная драчена с ржаными гренками, но это классика. Драчена, драчёна, драцена бывает разная, а этот рецепт — матрица, освоите — сможете приготовить любую. И помимо всего прочего теперь вы знаете истинное значение этого слова…

🟢 Обновлено: 17.08.2025