Яйца — один из самых универсальных и незаменимых продуктов на кухне. Они входят в состав сотен рецептов: от простого омлета до сложных десертов и соусов.
В завтраках яйца — главная звезда. Яичница, омлет, варёные, пашот, скрэмбл — каждый способ раскрывает продукт по-новому. Достаточно соли, перца и немного масла — и сытное блюдо готово за 5 минут.
Яйцо — основа выпечки. Они делают тесто эластичным, воздушным, связывают ингредиенты. Без них не получится пышный бисквит, заварное тесто, суфле, крем или блинчики.
Из яиц делают домашние соусы: – Голландез — к рыбе и овощам. – Майонез — к салатам и закускам. – Беарнез — к мясу. Основа одна — желток и жир (масло, сливки, топлёное масло).
Яйца входят в состав котлет, запеканок, оладий, начинки, пасты, подаются к крупам и овощам. Варёные яйца — готовая закуска, их удобно брать с собой.
Они хорошо сочетаются с зеленью, сыром, хлебом, авокадо, беконом, грибами. Можно варить, запекать, жарить, взбивать, фаршировать. Это бюджетный и питательный продукт, богатый белком, витаминами и жирами.
Совет: чтобы проверить свежесть яйца — опустите его в воду. Свежее утонет, старое всплывёт.
Яйцо — это простая еда, которая легко становится кулинарной основой.
(шеф М. Симагин) Не вижу смысла рассусоливать об очевидном, все уже и сами поняли что будет вкусно. Вы правы: слоеный салат с маринованными опятами и ветчиной бесподобен и,...
Не исключено что данным салатом вы уже вдоволь объелись, однако страсть к нему не проходит. Данному явлению есть простое объяснение — он сытный и вкусный, чему весьма рады...
Если вы стройны, следите за фигурой, но при этом любите полакомиться тортиками, то рекомендую обратить внимание на творожный торт «Фантазия» с грецкими орехами и кокосовой стружкой. Без муки...
Не надо бежать в магазин, там такого нет. Этим лакомились еще наши предки, правда чаще готовили к Яблочному Спасу, хотя яблок у нас всегда было много. Сегодня пастила...
Нет предела совершенству… Не помните кто сказал? Не особо это и важно, но на окрошку сие изречение распространяется с полным правом. Разумеется каждый готовит ее по привычному рецепту,...
Омлетик то я люблю! А кроме того его любят в нашей семье, правда иногда начинают вредничать, мол надоел и все такое, поэтому не помешал бы и какой-нибудь хорошо...
Не буду предлагать биться об заклад, разумеется картофельный супы знакомы большинству русских домохозяек, но суп из тертого картофеля с сочными фрикадельками из говядины многие даже услышат впервые. Или...
Знатоков роллов у нас хоть отбавляй, подробности опустим. Только мы сейчас попробуем отличиться и создать свою идею. Нет, это не суши-роллы которые вы заказываете в кафе, хотя листы...
(Шеф С.Кузнецов) Припоминаете такие пироженки обсыпанные кокосом? Так вот сегодня мы будем готовить не их! «Рафаэлло» которые придумал наш, российский шеф-повар Сергей Кузнецов это сырные шарики с маслинами...
Для большинства людей существуют только паштеты в банках, их продают в магазинах. А на деле их можно готовить в домашних условиях, причем не только из мяса. Хотите что-то...
Очередное модное блюдо которое пришло из Италии и с успехом ассимилировалось у нас. Если вы ознакомитесь с рецептом, то заметите что нечто похожее вы уже готовили, но называли...
Салатики с курочкой многие из нас обожают, а посему новые рецепты продолжают рождаться и радовать нас новыми вкусами. Но даже любимые сердцу салаты, если мы очень часто готовим,...
Сколько яйца не ешь, а рецепты все не заканчиваются… Нравится? Сам придумал. Возможно способы приготовления яиц где-то и совпадают, но разнообразие соусов и подача запутают вас на ровном...
Простое, но не самое быстрое решение для расширения ассортимента закусок на праздничном столе, для фуршета или перекуса. Ну не все же время бутерброды с колбасой резать! А канапе...
Чаще этот салат относят к летним или готовят в качестве легкого ужина, хотя скорее это из-за того, что пошел свежий редис на огородах и листовой салат. А так...
