Творожный торт «Фантазия» с грецкими орехами и кокосовой стружкой

Если вы стройны, следите за фигурой, но при этом любите полакомиться тортиками, то рекомендую обратить внимание на творожный торт «Фантазия» с грецкими орехами и кокосовой стружкой. Без муки тут тоже не обойдемся, но в рецепте она не доминирует и, в конце концов, не всегда же она вредна. Не скажу что готовить так уж просто, но результат достоин ваших трудов. А иначе никак, таких в магазинах не продают…

Ингредиенты:

1. Творог — 800 гр
2. Яичный белок — 4 шт
3. Кукурузная мука — 200 гр
4. Пшеничные отруби — 2-3 ст.л
5. Натуральный йогурт — 200 гр
6. Желатин — 1 ч.л
7. Лимонный сок — 2 ч.л
8. Ванилин — по вкусу
9. Грецкие орехи
10. Кокосовая стружка
11. Сахар — по вкусу
12. Растительное масло
13. Молотая корица — 1 ч.л

Готовим коржи:

Белки взбиваем со щепоткой сахара.

Смешиваем 500-550 гр творога с мукой, отрубями и 3-4 ст.л. йогурта. Добавляем взбитые белки, вымешиваем до однородной массы и делим на 3 части.

Коржи выпекаем поочередно в духовке при 180℃ 7-15 мин, но все таки в процессе рекомендую проверят на готовность. Духовки тоже бывают разными.

Совет:

Не факт что вы блюдете фигуру и творог можете взять жирный, поэтому муку и отруби лучше подмешивайте по факту. Если тесто вас устраивает — значит достаточно.

Крем для торта:

Парадокс, но для творожного торта будет творожный крем… Желатин заливаем 100 мл холодной воды примерно на час, после чего распускаем на водяной бане. Соединим оставшиеся творог и йогурт, добавим желатин, сок лимона, корицу, ванилин и, если горите желанием, чуточку сахарку и вымешиваем со всей серьезностью.

Творожный торт «Фантазия» — сервируем:

Орехи следует измельчить и лучше воспользоваться ручной мясорубкой. Первый, разумеется остывший, корж смазываем частью крема, ровным слоем насыпаем молотые орехи и устанавливаем второй корж.

Его также обмазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Ставим третий, завершающий, корж, также наносим крем, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем половинками ореховых ядер.

Вам может понравиться: «Сливочный торт с миндалем и мандаринами»

Дополнительно кремом и стружкой оформляем бока торта и ставим в холодильник на 5-6 часов. Ладно, можете и на 3. По готовности ставим на стол и нарезаем привычным для вас способом. Приятного аппетита!