Вы какие вареники привыкли кушать? Впрочем, можете не говорить, я сам такие же люблю, но картофельные вареники со сливовым джемом это, своего рода, новодел, современный рецепт. Как вы уже догадались — они сладкие, более того, они еще и своеобразно заправляются. Короче говоря, не знаю как вам, а детям такое зайдет даже не зацепится. Пора начинать…
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт
- Муку — 400 гр
- Яйцо + 1 желток
- Сливовый джем — 250 гр
- Сахарная пудра — 100 гр
- Сливочное масло — 150 гр
- Пряник обычный — 1 шт
- Грецкие орехи — горсть
- Соль
Как готовить:
Для получения картофельного теста картофелины моем щеточкой и не очищая сварим до готовности. Остывший картофель очистим, растолчем или натрем на мелкой терке. Смешаем с просеянной мукой, солим, вбиваем яйцо и желток. Тесто тщательно вымешиваем. Пряник* с орехами растолчем в крошки, но проще пропустить через мясорубку.
Картофельные вареники со сливовым джемом:
Готовое тесто раскатаем в тонкий пласт, нарезаем квадратиками 4х4 см или кружками. На них кладем начинку из джема, складываем края и защипываем. Кстати, в случае квадратных сочней вареники можно сделать треугольными.
В кастрюле доведем до кипения воду, солим, можем добавить 2-3 бутона гвоздики и лавровый лист. Опускаем вареники. Всплыли? Отлично. По идее еще минута и аккуратно вынимаем шумовкой и перекладываем на блюдо или по тарелкам.
Вам может понравиться: «Суп из вишни с варениками»
Ну и наконец растопим масло и обязательно польем готовые вареники, а сверху посыпаем орехово-пряничной приправой. Вот и все, можно пробовать… Между прочим получилось вполне себе десертное блюдо для детского или женского праздника. Вы как считаете?
* Вместо пряника можно взять песочное печенье или вообще его исключить, а обойтись только орехами. А вот для вкуса к ним напрашивается щепотка молотой корицы или мускатного ореха. С такой вкусной едой… «стройняшки», следите за бочками!
Вареники люблю, но это не мои… 😏
Первый раз встречаю такой рецепт
я тоже. Все бывает в первый раз
Нужно попробовать)))
если вы сластена или любите вареники с кисло-сладкой начинкой, то пожалуй вам понравятся
Это моё любимое!
хочу попробовать!
так пробуйте
Вареники очень вкусные
вы их готовили?
Люблю вареники ,все что связано с тестом 🥰,особенно сладкие вареники