Грузинская кухня: душа Кавказа на вашей тарелке
Это блюдо происходит из Джавахети, где большинство населения — армяне, стало быть и корни у блюда армянские. Но мы же с ними не разговаривать собираемся, поэтому пойдем рыбку...
Овощи…. ни одна правильная трапеза без них не обойдется, на Кавказе особенно. Вы видели как там умеют готовить на мангале? Прямо на улице, с дымком… И как вкусно...
Варенье из грецких орехов уже описывалось в статье «Вкусы отца народов», но для разнообразия опубликуем еще один — варенье из грецких орехов, причем зеленых и с медом. А вы уже...
Согласно кулинарным книгам цоцхали называют особый вид форели, которая водится в реках Грузии, однако под этим же названием существует не сама рыбка, а способ ее приготовления. Цоцхали из ручьевой...
Бозартму мы с вами уже готовили, но из птицы, теперь же нас манит вкусами бозартма из баранины растомленная в луковом соусе с чесночком и, разумеется, зеленью. Причем лучше...
Да, да, именно так! Помидоры фаршировать можно, картошку можно, так почему бы не проделать тоже самое со свеклой? Она плотная, волокнистая и так просто, в отличии от вышеупомянутой...
Название-то, как видно, схожее с «мужужи по-кахетински», мясо так же — свинина, но технология приготовления разная, да и блюдо все-таки другое. Приготовили то, приготовим и это. Слово незнакомое?...
Поскольку все мы любим вкусно кушать может попробуем найти денек и пообедаем с ноткой Закавказья? Большинство из нас привыкли на обед есть суп. Но вот незадача: блюда, которые...
Удивленные есть? Не удивлен. Мы же привыкли есть кукурузу консервированной в салатах или присоленную, горячей, прямо из котла. Исключение не заставило себя долго ждать: лакомство из отборных зерен...
Блюдо имеет довольно необычный вкус и вполне способно конкурировать с изысками мировой кулинарии. Переводится название этого грузинского соуса — «кинза в уксусе». Теперь начинаем шевелить извилинами… Ну и куда же...
Наверняка люди активно путешествующие знакомы с этой разновидностью кавказских колбасок. Но с какой именно? Купаты не одиноки и в каждой местности их готовят по-своему. Купаты из телятины которыми...
О близком, почти родственном, сочетании мяса и айвы мы уже как-то где-то дискуссировали, поэтому повторяться не будем, а пойдем осваивать простое, но незнакомое и дальше. Тем более что...
При слове форель многие представляют себе крупную морскую рыбину с себя ростом и чешут затылок как с ней поступить… Но все намного проще. Сегодня у нас есть небольшая...
Согласитесь — даже звучит очень кулинарно… А мы то с вами кушать хотим, а потом уже повеселиться после вкусного ужина, как говориться: «хлеба и зрелищ…» По содержанию продуктов...
