Спаржа: максимум вкуса, пользы и простоты в готовке
Спаржа – прекрасный продукт, рецепты приготовления которого завоевали свое место под солнцем в европейской, средиземноморской и кавказской кухне. Сколько видов спаржи используют в кулинарии трудно сказать точно, но блюд из нее достаточно, чтобы всегда открывать для себя что-то новое.
Классический рецепт приготовления спаржи прост – лучше сварить или бланшировать в кипящей воде 5-7 минут с последующим погружением в ледяную воду. Так получают спаржу аль-денте для салатов или гарниров. Кстати, отличная идея для постных блюд…
Однако можно пойти дальше и приготовить спаржу запеченную в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой или на гриле. Для придания вкуса спаржу рекомендуют слегка замариновать в масле с приправами и запечь в духовке или на гриле.
Может вы любите тушеную? Тогда для вас традиционные рецепты азербайджанской, французской и итальянской национальной кухни которые не оставят вас равнодушными. Необходимо немного обжарить ее на сковороде, а затем тушить вместе с другими свежими овощами, вялеными томатами и приправами до готовности. А жареную спаржу можно подавать с соусом или подливой как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Со спаржей готовят классические омлеты и яичницу, используют для приготовления летних крем-супов, простых закусок из спаржи маринованной в уксусе, запеканок и даже пирогов в качестве начинки. Из нее делают вкусный оригинальный соус или пюре. Короче говоря, все зависит от объема вашей кулинарной фантазии, именно она подскажет вам как сделать что-то новое на домашней кухне.
Так что если вы еще не умеете или не знаете как готовить спаржу на пару или жарить в фритюре, то наши опытные повара и домохозяйки с радостью вас научат, как в несколько простых шагов правильно приготовить вкусное и полезное блюдо из этого невзрачного растения.
Опираясь на наши рецепты, вы сможете готовить и вкусно кушать разные блюда, в которых спаржа предстанет на вашем столе в запеченном, тушеном или жареном виде. Получите удовольствие от готовки и просто наслаждайтесь вкусом приготовленной своими руками еды!
Скорее всего у нас это не распространено ввиду того что спаржа в наших краях «растет» только в супермаркетах. Но вдруг вы разжились пучком-другим, а далее что? Будем долго...
Так как сейчас спаржи в наших супермаркетах предостаточно, возможно кое-кто обращает на нее внимание. Поэтому обзаведитесь ка на всяких случай парочкой рецептов Ну мало ли что, вдруг кто...
Данный кулинарный шедевр по своей сути теплый салат из овощей, но из жареных еще и вместе с ботвой, спаржей, а также фруктами. Помимо этого — отличный подбор зелени...
Ищете тайный смысл? Я тоже искал, нашел только то, что это стоит готовить. причем не обязательно летом. Когда сезон свежих молодых овощей — тут сам бог велел, но...
(шеф Ф.Фатуччи) Несмотря на «высококухонность» этого блюда, приготовить такой рыбный супчик дома возможно, все продукты доступны. Однако единственным исключением может стать то, что в вашем регионе не продают...
Перевод приблизительный, так как говурмасы — это жареный или тушеный, а гуланчар разновидность спаржи, которой только в Азербайджане растет 9 видов. В вашем городе такую продают? Если нет,...
Вы что-то замышляете на вечер, но не прочь подогреть свое игривое настроение чем-то легким и вкусненьким? А еще вы любите креветок… Тогда специально для вас «горяченький» рецепт креветочной...
Традиционный омлет готовят во всех славянских домах, но традиции дело хорошее, а душа требует разнообразия. И почему бы это сделать не нам с вами? Пошли проводить эксперимент и...
Вы задумали нестандартно поужинать и теперь перечитываете все подряд кулинарные журналы в поисках чего-то необычного, но простого? Вашим запросам вполне соответствует индейка, причем не лишь бы какая, а...
Простота — залог успеха, но иногда обманчива… Сие изречение в точности описывает нашу потенциальную, но еще не приготовленную закуску. Не рассчитывайте на то, что просто скидаете все в...
Кто-нибудь готовит индейку к семейному ужину? Поговаривают что вроде не наша это традиция, только кто там что сейчас разберет и кому от этого хуже… Мясо, благодаря ароматным кореньям,...
(шеф Ф.Гюго) Сложны рецепты шефа Флориана, таково его творчество ничего не поделаешь, но взяв их за идею, вы сможете приготовить для себя хоть и не точную копию, но...
