Спаржа в сырно-мясной «шубе»

Так как сейчас спаржи в наших супермаркетах предостаточно, возможно кое-кто обращает на нее внимание. Поэтому обзаведитесь ка на всяких случай парочкой рецептов Ну мало ли что, вдруг кто решится ее купить и приготовить жареные рулетики с сыром из ветчины с бланшированной спаржей аль денте и употребить ее под сливочным соусом… Если сделаете все правильно — останетесь довольны и не исключено что после вы станете употреблять спаржу почаще…

Ингредиенты:

• Зеленая спаржа — 400 гр
• Ветчина
• Твердый швейцарский сыр*
• Сок 1-го лимона
• Петрушка — 1 пучок
• Оливковое масло

* Не найдете швейцарского — берите другой твердый сыр.

Как готовить:

Хорошо промытую спаржу опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до состояния аль денте 7-8 мин. Не разваривать! Когда спаржа будет готова польем солом лимона и перемешаем.

От ветчины и сыра отрезаем тонкие ломтики. Спаржу нарезаем по ширине ломтика ветчины или используем 2-3 шт.

На ветчину кладем сыр, 3-4 побега спаржи, рубленую петрушку и заворачиваем. Разогреваем сковороду, добавим оливковое масло и жарим на среднем огне до румяной корочки. Примерно это займет 5 мин с каждой стороны.

Подача:

Кушать жареные рулетики из ветчины с сыром и спаржей рекомендуется с соусом «Бешамель», который, разумеется, приготовить для вас не составит хлопот. Приятный хруст ветчины и спаржи со сливочным вкусом расплавленного сыра и соуса… Не этого ли вы хотели? Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 07.11.2025