Вот еще названице с тенью тайны… А интересно же что это такое, особенно если вдобавок ко всему мы собираемся это съесть. У нас это не готовят, но аналогию отследить можно. Несколько позже увидим, ведь тем и интересны блюда других народов что они не похожи на наши. Фирни — вроде как и молочная каша из рисовой муки с шафраном, корицей и розовой водой и ее часто подают на завтрак в Азербайджане. Интересный букет, вы не находите? Но это лишь одна сторона медали, давайте уже что-нибудь «нафирним» и заглянем и на вторую… Разговорами еще никто не наелся…
Ингредиенты:
- Рисовая мука грубого помола — 4-5 ст.л
- Молоко — 1 л
- Сахар — 2 ст.л
- Розовая вода — 3 ст.л
- Молотая корица — 0,5 ч.л
- Шафран — 3-5 шт
- Соль
Как приготовить:
Смешиваем рисовую муку с солью, сахаром и вливаем молоко. Размешиваем и ставим на небольшой огонь. Шафран лучше сразу заварите в 1 ст.л кипятка и пусть настаивается. Молочную смесь при постоянном помешивании, чтобы не было комочков, доводим до кипения и варим до загустения. Коли стала похожа на манную кашку — хорош издеваться. Добавляем корицу, розовую воду, размешиваем и оставляем на 10-15 мин под крышкой. Специям надо дать раскрыться.
Подача:
Выкладываем в тарелки и поливаем настоем шафрана. Для удовольствия и разнообразия можно добавить немного фисташек.
Вот мы с вами и «нафирнили» фирни… простая и интересная каша из рисовой муки с шафраном для вашего завтрака. На первый взгляд — просто, однако вы сами все видели… Приятного аппетита!
На заметку:
Если загустите немного больше и добавите варенье из лепестков роз — получите не только кашу на завтрак, но и отличный пудинг на десерт. Полагаю что рецепт со всеми уточнениями уже в вашей семейной кулинарной книжке…
🟢 Обновлено: 23.09.2025
