Чем только не фаршируют баклажаны, а рецепты все появляются и заканчиваться не планируют. Это радует так как вкусно кушать мы как любили так и любим еще больше. Сегодня мы приготовим все те же баклажаны фаршированные сочным мясным фаршем с рисом и овощами, но чтобы получить радость чревоугодников дополнительно запечем их в духовке под сыром! Судя по наличию «Пармезана», это блюдо итальянского или средиземноморского происхождения. А впрочем какая разница… лишь бы понравилось.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт
- Мясной фарш — 200 гр
- Отварной рис — 200 гр
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Помидоры — 3 шт
- Луковица
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец
- Томат-паста — 2 ч.л
- Сыр пармезан
Как приготовить:
Баклажаны разрезаем вдоль, сердцевину выскребаем. Измельчим и обжарим в разогретом масле. Отдельно обжарим лук и сладкий перец порезанные кубиками, мясной фарш, добавим чеснок, томатную пасту, рис и соединим с баклажанами. Готовим минут 10. Тут продуктов из рецепта не выбросить, однако от томатной пасты я бы отказался… В конце концов есть же помидоры в собственном соку! Очистили, порубили и обжарили — вкуснее будет. Отдельно свежие томаты нарежем кружками.
Вам может понравиться «Баклажаны с сыром и зеленью»
Готовым фаршем начиняем баклажаны, а сверху укладываем кружки помидоров. Как водится присолим, а по желанию еще и поперчим, и посыпаем тертым пармезаном. Ну теперь подготовленные баклажаны фаршированные мясным фаршем с рисом осталось запечь в духовке минут 15 до расплавления сыра. Хотя… думаю что хрустящая сырная корочка придаст больше шарма… Вы не находите? Давайте уже есть пока горячие! Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 15.07.2025
